رابطه معادل رتينول دريافتي با ميزان رتينول موجود در شير آغوز مادران شيرده مراجعه كننده به زايشگاه هاي شهر تبريز

The evaluation of the relationship between retinol equivalent intake and colostrum retinol of lactating mothers referring to hospitals in Tabriz

چكيده زمينه و هدف: ارزيابي وضعيت تغذيه‎اي يكي از روش‎هاي معمول براي تعيين نيازهاي تغذيه‎اي افراد به خصوص گروه‎هاي آسيب پذير (مادران، اطفال و بچه‎ها) است. يكي از معيارهاي مهم براي ارزيابي وضعيت تغذيه‎اي، ميزان دريافتي يك ماده مغذي و ميزان آن در شير مي باشد.. مواد و روش‎ها: در اين مطالعه مقطعي، 80 مادر شيرده از بين زايشگاه‎هاي خصوصي و دولتي شهر تبريز انتخاب شد اطلاعات مربوط به پرسش‎نامه از دو قسمت اطلاعات كلي در مورد زنان شيرده و اطلاعات مربوط به رژيم غذايي مادران تشكيل شده بود. روش اندازه‎گيري ويتامين A و بتا-كاروتن براساس روش كار پرايس بود بنابر اين روش غلظت ويتامين A و بتا – كاروتن در طول موج 620 نانومتر اندازه‎گيري شد. يافته‎ها: رتينول دريافتي با ميزان رتينول شيرمادر همبستگي مثبتي را نشان داد (28/0= r) و (01/0?p). همچنين رتينول دريافتي با ميزان كل فعاليت ويتامين A (معادل رتينول) در شير آغوز همبستگي مثبتي را نشان داد (33/0=r) و (002/0?p). نتيجه گيري: دريافت روزانه رتينول و بتا - كاروتن بر روي ميزان رتينول آغوز اثر مي‎گذارد و ميزان مناسب آن در شير مادر مي‎تواند در عملكرد بهتر اين ويتامين در مادر و نوزاد نقش مهمي داشته باشد. واژگان كليدي: رتينول، معادل رتينول، شير آغوز، مادران شيرده

Abstract Background: Nutrition assessment is a routine method for determining the nutritional needs of individuals, especially for vulnerable groups (women, infants, and children). One of the important criteria for assessment of nutritional status is determining the concentration of a nutrient after its intake. Materials and Methods: In this cross-sectional study, 80 lactating mothers were selected from private and public hospitals in Tabriz. Data gathered through the questionnaire included general information concerning lactating mothers and also their nutritional diet. Since vitamin A and beta-carotene were measured through Karr-Price method, vitamin A and beta-carotene concentrations were measured at 620 nm wavelength. Results: There was a significant positive correlation between retinol intake and colostrum retinol of lactating mothers (p?0.01) (r = 0.28). Also, retinol intake showed a positive and significant correlation with total vitamin A (retinol equivalent) in colostrum (p?0.002) (r= 0.33). Conclusion: Daily retinol and beta-carotene intake affect retinol of colostrum which its proper concentration in mother’s milk can play an important role in better function of this vitamin for both mother and child. Keywords: Colostrum, Retinol, Retinol equivalent, Lactating mothers