ارايه روش دومرحله‌اي براي اولويت‌بندي بسته بندي سبز محصولات غذايي با استفاده از فرآيند تحليل شبكه گروهي فازي

Proposing Two-Phase Approach for Green Food Packaging by Fuzzy Analytic Network Process

در سال هاي اخير، با رشد روزافزون مصرف منابع محدود، آسيب هاي جبران ناپذيري به محيط‌زيست وارد آمده كه سبب ايجاد نگراني هاي زيست‌محيطي در جوامع بشري شده است. يكي از راه هاي كاهش آسيب به محيط‌زيست، كاهش اتلاف منابع است. از آنجا كه اتلاف مواد غذايي سبب اتلاف منابع زيادي مي شود، كاهش اين اتلاف مي تواند نقش بسزايي در كاهش آلودگي زيست‌محيطي ايفا نمايد. در اين مقاله، اهميت زيست‌محيطيبسته‌بندي از دو جنبه مورد توجه قرار گرفته است؛ اول اينكه بسته بندي نامناسب سبب افزايش اتلاف مواد غذايي مي گردد و دوم اينكه خود بسته بندي نيز مي تواند آثار مخرب زيست‌محيطي به دنبال داشته باشد. در ادامه يك رويكرد دومرحله‌اي بر مبناي سيستم استنتاج فازي و تحليل شبكه گروهي براي طراحي سبز بسته بندي محصولات غذايي ارايهمي شود. اين رويكرد در گام اول تامين حداقل شرايط لازم براي بسته بندي را تضمين مي كند و در گام دوم، بهترين طراحي براي بسته بندي يك محصول غذايي را با توجه به عوامل زيست‌محيطيارايه مي نمايد.

In the recent years, increasing use of limited resources causes severe damages to the environment. This lead to increase environmental concerns in societies. Resource waste reduction can control these damages. As food waste causes a lot of resource waste, controlling this waste is very important to reduce damages to the environment. This paper considers the environmental importance of food packaging is in two ways: i) improper packaging can increase food waste and ii) the package itself may have improper environmental effect. A two-phase approach for green food packaging by Fuzzy Analytic Network Process is proposed. This approach in the first phase guarantees establishing minimum required packaging conditions and in the second phase, proposes the best food package design due to environmental concerns.