عنوان مقاله :
بررسي ميزان آفلاتوكسينM1 در شيرهاي تازه )خام و پاستوريزه( گاو در
عنوان فرعي :
Determination of Aflatoxin M1 in Fresh (Raw and Pasteurized) Cow Milk in Khuzestan Province
پديد آورندگان :
نوروزي، حسين نويسنده استاديار گروه علوم آزمايشگاهي،گروه علوم آزمايشگاهي، دانشكده پيراپزشكي، دانشگاه علوم پزشكي ايران، تهران، ايران. Nowrozi, Hussein , كاظمي، علي نويسنده استاديارگروه پرستاري ومامايي، گروه پرستاري و مامايي، دانشكده پرستاري و مامايي، دانشگاه آزاد اسلامي، واحد ورامين - پيشوا ، ورامين، ايران. Kazemi, Ali
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1390 شماره 90
كليدواژه :
Abadan , Aflatoxin M1 , Ahvaz , HPLC , milk , Shooshtar , آبادان , اهواز , شوشتر , شير , آفلاتوكسين M1
چكيده فارسي :
زمينه و هدف: آفلاتوكسين M1، سمي مهلك با توان سرطان زايي بالا مي باشد كه در اثر مصرف علوفه آلوده توسط دام در شير ترشح مي گردد. اين مطالعه به منظور ارزيابي ميزان آفلاتوكسين M1 در شير خام و پاستوريزه در استان خوزستان طي دو فصل زمستان و تابستان انجام گرفت.
روش بررسي: 120 نمونه شير (60 نمونه شير خام، 60 نمونه شير پاستوريزه) از مراكز جمع آوري شير و سوپر ماركت ها، در دو فصل تابستان و زمستان سال 1390 تهيه و ميزان آفلاتوكسين M1 با روش HPLC ارزيابي شد و (05/0 > P) معنادار در نظر گرفته شد.
يافته ها: تمام نمونه هاي خام و پاستوريزه در زمستان آلوده بودند. ميانگين سم در شير خام و پاستوريزه به ترتيب ng/ml 009/0±013/0 و ng/ml 0015/0±017/0 در زمستان بود. ميزان ميانگين سم در شير خام و پاستوريزه در تابستان به ترتيب ng/ml0012/0±007/0 و ng/ml001/0±009/0 بود. ميانگين ميزان سم در شير خام و پاستوريزه در تابستان نسبت به زمستان كاهش معناداري را نشان داد (05/0 > P). ميزان آفلاتوكسين M1 يك نمونه شير پاستوريزه در زمستان بيش از حد مجاز (ng/ml 065/0) بود.
نتيجه گيري: باتوجه به آلودگي تمام نمونه ها در فصل زمستان شرايط رشد قارچ و توليد آفلاتوكسين B1 در علوفه بايداز بين برود.
عنوان نشريه :
مجله علمي پزشكي جندي شاپور
عنوان نشريه :
مجله علمي پزشكي جندي شاپور
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 90 سال 1390
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
