تعيين ارتباط دريافت مواد و گروه‌هاي غذايي با سرطان مثانه

The Relationship between Food Intake and Bladder Cancer: A Case Control Study

زمينه و هدف: سرطان مثانه دومين سرطان شايع دستگاه ادراری‌ـ تناسلی در جهان و سومين سرطان شايع در مردان ايرانی می‌باشد. با وجود گستردگی سرطان مثانه در ايران، تاكنون مطالعه‌ای به بررسی رابطه عوامل تغذيه‌ای با اين سرطان نپرداخته است. هدف از اين مطالعه تعيين ارتباط عوامل تغذيه‌ای با سرطان مثانه بود. روش بررسی: اين مطالعه موردـ شاهدی بر روی 55 بيمار مبتلا به سرطان مثانه و 110 بيمار فاقد سرطان به عنوان گروه شاهد انجام شد. دريافت‌های غذايی معمول افراد با استفاده از پرسشنامه بسامد خوراك ارزيابی شد. جهت بررسی ارتباط اقلام غذايی مصرفی و سرطان مثانه، افراد مورد مطالعه بر‌مبنای سهك‌های اقلام غذايی مصرفی طبقه‌بندی شدند. نسبت شانس برای هر سهك محاسبه و سهك اول گروه‌های غذايی دريافتی به عنوان گروه مرجع در نظر گرفته شد. يافته‌ها: بين گروه‌های‌ غذايی كره‌حيوانی (نسبت شانس 76/19)، چربی‌ها (نسبت شانس ‌92/12)، چيپس‌و‌پفك (نسبت شانس ‌1/8)، گوشت احشاء (نسبت شانس ‌47/5)، گوشت‌های فرآوری‌شده (نسبت شانس ‌34/5) و شيرينی‌ها (نسبت شانس 62/3) با خطر ابتلا به سرطان مثانه ارتباط يافت شد. ارتباط معكوس بين مصرف لبنيات كم‌چرب (نسبت شانس ‌31/0)، ماست (نسبت شانس ‌14/0)، ماهی(نسبت شانس‌13/0) و ساير ميوه‌ها (نسبت شانس ‌13/0) با خطر ابتلا به سرطان مشاهده شد. نتيجه‌گيری: دريافت منابع حيوانی و منابع حاوی چربی‌ اشباع با افزايش خطر سرطان مثانه ارتباط دارد. اثر محافظتی روغن زيتون، برخی سبزی‌ها، ميوه‌ها، لبنيات كم‌چرب و تخمير شده بر كاهش خطر سرطان مثانه مشاهده شد. واژه‌های كليدی: سرطان مثانه، عوامل تغذيه‌ای، اقلام غذايی، گروه‌های غذايی

Background & aim: Bladder cancer is the second most common cancer of the urinary tract worldwide and the third most common cancer among Iranian males. Despite the relative high incidence of bladder cancer in Iran, no study has examined the relationship between dietary factors and bladder cancer. The aim of the present study was to investigate this relationship. Methods: The present case-control study was carried out on fifty-five patients with bladder cancer and including 110 cancer-free patients as controls. Dietary intake was evaluated using a food frequency questionnaire. To investigate the relationship between food items and bladder cancer, the subjects were classified according to the tertile of food items. The odds ratio was calculated for each tertile and the first tertile was considered as the reference group. Results: Our findings revealed that among food groups, animal fat (OR=19.76), fat (OR=12.92), junk foods (OR=8.1), organ meat (OR=5.47), processed meat (OR=5.34) and sweets (OR=3.62) were involved in the development of bladder cancer. In bladder carcinogenesis, an inverse association was recorded between consumption of low fat dairy products (OR=0.31), yoghurt (OR =0.14), fish (OR = 0.13), specific fruits (OR=0.13) and the development of bladder cancer. Conclusion: Animal products and sources of saturated fat are associated with an increased in risk of bladder cancer. The protective effect of olive oil, specific fruits, vegetables, low-fat dairy fermented was observed to reduce the risk of bladder cancer.