بررسي پتانسيل توكسين‌زايي جدايه‌هاي Aspergillus tubingensis جدا شده از انگور و كشمش در نواحي جنوبي استان آذربايجان‌شرقي

Evaluation of toxicogenic potential of Aspergillus tubingensis isolates from grape and raisin in southern regions of East Azarbaijan province

پتانسيل توكسين‌زايي جدايه‌هاي گونه Aspergillus tubingensis جداسازي شده از انگور و كشمش در نواحي جنوبي استان آذربايجان‌شرقي با استفاده از سه روش بخار آمونياك، عكس‌برداري با اشعه‌ي ماوراي بنفش و كروماتوگرافي مايع با كارآيي بالا (HPLC) مورد ارزيابي قرار گرفت. براي اين منظور جدايه‌هاي قارچي روي محيط‌هاي كشت‌ Czapek Yeast Autolysate Agar (CYA) و Coconut Cream Agar (CCA) كشت داده شدند و توليد اوكراتوكسين آ (OTA) رديابي گرديد. نتايج اين بررسي نشان داد كه توليد توكسين با استفاده از روش بخار آمونياك، عكس‌برداري با اشعه‌ي ماوراي بنفش و HPLC به‌ترتيب در 69%، 41% و 65% از جدايه‌ها قابل تشخيص بود. ميزان هم‌خواني روش بخار آمونياك با HPLC، HPLC با عكس‌برداري با اشعه‌ي‌ ماوراي بنفش، بخار آمونياك با عكس‌برداري با اشعه‌ي ماوراي بنفش و سه روش مذكور با هم‌ديگر به‌ترتيب 50%، 69%، 62% و 42% بود. بر اساس نتايج اين تحقيق كارآيي عكس‌برداري با اشعه‌ي ماوراي بنفش در مقايسه با بخار آمونياك در رديابي جدايه‌هاي توكسين‌زاي A. tubingensis بيش‌تر بود. ميزان توكسين توليد شده توسط جدايه‌هاي قارچي با استفاده از HPLC بين 29 تا 1089 ميكروگرم بر كيلوگرم تعيين گرديد.

Toxicogenic potential of Aspergillus tubingensis isolates occurring on grape and raisin in southern regions of East Azerbaijan province were evaluated using of ammonia vapor, UV photography and high performance liquid chromatography (HPLC) methods. For this purpose, fungal isolates were grown on Capek Yeast Autolysate Agar (CYA) and Coconut Cream Agar (CCA) media and Ochratoxin A (OTA) production was evaluated. The results of this study showed that toxin production was detectable on 69%, 41% and 65% of the isolates using ammonia vapor, UV photography and HPLC methods, respectively. The compatibility of ammonia vapor vs. HPLC, HPLC vs. UV, ammonia vapor vs. UV and three mentioned methods was 50%, 69%, 62% and 42%, respectively. According to the results of this study, UV photography method appeared to be more efficient for detection of toxigenic isolates of A. tubingensis in comparison to ammonia vapor. The amount of OTA produced by isolates was determined 29-1089 µg/kg using HPLC.