721808

توليد نوشيدني تخميري بر پايه آب پنير با استفاده از انواعي از ميكروفلور كفير و بررسي ويژگي هاي شيميايي و ارگانولپتيك آن

جهادي، مهشيد نويسنده دانشگاه آزاد اسلامي واحد علوم و تحقيقات تهران JAHADI , M. , مظاهري اسدي ، مهناز نويسنده , , عبدالملكي، فرزانه نويسنده دانشگاه آزاد اسلامي،واحد علوم و تحقيقات تهران ,

فصلنامه سال 1388 شماره 15

علمي پژوهشي

12

21

32

ميكروفلور كفير , نوشيدني بر پايه آب پنير , آب پنير تخميرشده

1388

علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران

علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران

فصلنامه با شماره پیاپی 15 سال 1388

#تست#آزمون###امتحان