عنوان مقاله :
روند ژلاتينه شدن و بياتي در نان هاي لواش و تافتون
پديد آورندگان :
سيدين اردبيلي ، مهدي نويسنده Seyyedain Ardebili, S.M. , عزيزي، محمد حسين نويسنده Azizi, M. H , صالحي فر، مانيا نويسنده Salehifar, M
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1388 شماره 13
كليدواژه :
نان مسطح , ژلاتينه شدن , واگشتگي , بياتي
عنوان نشريه :
علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران
عنوان نشريه :
علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 13 سال 1388
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
