724292

تاثير آنزيم ترانس گلوتاميناز بر پايداري امولسيون پروتئين استخراج شده از عضله ماهي فيتوفاگ(Hypophthalmichthys molitrix)

سقايي، ربابه نويسنده دانشكده علوم كشاورزي و منابع طبيعي , , معتمدزادگان ، علي نويسنده مجتمع آموزش عالي كشاورزي و منابع طبيعي ساري،دانشگاه مازندران Motamedzadegan, A , رضايي ، مسعود نويسنده rezaee, masoud

فصلنامه سال 1392 شماره 38

علمي پژوهشي

8

19

26

پايداري امولسيون , آنزيم ترانس گلوتاميناز , پروتئين عضله ماهي فيتوفاگ

1392

علوم غذايي و تغذيه

علوم غذايي و تغذيه

فصلنامه با شماره پیاپی 38 سال 1392

#تست#آزمون###امتحان