عنوان مقاله :
اثر جايگزيني كربوكسي متيل سلولز (CMC) بر روي ويژگي هاي شيميايي و بافت سوسيس آلماني
پديد آورندگان :
هاشمي روان ، مهناز نويسنده , , شكرانه، ناديا نويسنده ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1391 شماره 37
كليدواژه :
خصوصيات شيميايي , بافت , سوسيس , كربوكسي متيل سلولز , پلي فسفات
عنوان نشريه :
علوم غذايي و تغذيه
عنوان نشريه :
علوم غذايي و تغذيه
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 37 سال 1391
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
