بررسي اثر صمغ كتيرا بر ويژگي هاي كيفي نان حجيم

مويدي، سارا نويسنده , , عزيزي، محمدحسين نويسنده Azizi, M.H. , مقصودلو، يحيي نويسنده گروه علوم و صنايع غذايي- دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان Maghsoudlou, Y , صادقي ماهونك، عليرضا نويسنده S.Mahoonak, A