بررسي ويژگي هاي ميكروبيولوژيك نوشيدني شيري تخميري پروبيوتيك حاوي اسيد پروپيونيك در پايان تخمير و طي نگهداري يخچالي

شهراز، فرزانه نويسنده دانشكده علوم تغذيه و صنايع غذايي- دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي Shahrzad, F. , فرهادي، شهلا نويسنده , , مشايخ، مرتضي نويسنده , , مرتضويان، اميرمحمد نويسنده دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي,دانشكده علوم تغذيه و صنايع غذايي , , محمدي ، عبدالرضا نويسنده Mohammadi, A.R , خسروي داراني ، كيانوش نويسنده ,