728073

بررسي اثر شرايط فرآيند بر ويژگي هاي بافتي پنير فتاي فراپالايش شده توليدي از مخلوط شير گاو و شير سويا

مرتضوي ، علي 1316 نويسنده كشاورزي و دامپزشكي Mortazavi, A , مظاهري تهراني ، مصطفي نويسنده Mazaheri Tehrani, M , رضوي ، محمدعلي نويسنده Razavi, M. A , قدس روحاني، محسن نويسنده دانشگاه فردوسي مشهد ,

فصلنامه سال 1391 شماره 36

علمي پژوهشي

12

65

76

شير سويا , ناتراوه (رتنتيت) , سطح پاسخ , تجزيه نيم رخ بافت , آزمون نفوذ

1391

علوم و صنايع غذايي

علوم و صنايع غذايي

فصلنامه با شماره پیاپی 36 سال 1391

#تست#آزمون###امتحان