733631

نگرشي جديد در توليد كنسانتره پروتئيني كانولا: هيدروليز in vitro محصولات كانولاي (Brasscia napus) فرآوري شده منتخب با غلظت هاي مختلف آنزيم فيتاز و شستشو با محلول متانول آمونياكي

يخچالي ، باقر نويسنده Yakhchali, bagher , صفري، اميد نويسنده , , فرهنگي، مهرداد نويسنده دانشكده منابع طبيعي-دانشگاه تهران Farhangi, M. , شورنگ، پروين نويسنده Shorang, P , كارتر، كريس نويسنده ,

فصلنامه سال 1389

فاقد درجه علمي

22

69

90

كنجاله كانولا , فرآوري , فيتاز , گلوكوسينولات , كنسانتره پروتئيني

1389

فرآوري و نگهداري مواد غذايي

فرآوري و نگهداري مواد غذايي

فصلنامه با شماره پیاپی سال 1389

#تست#آزمون###امتحان