ميزان فنول كل و فعاليت آنتي اكسيداني جلبك قرمز (Hypnea hamulosa) خليج فارس

در اين پژوهش فعاليت آنتي اكسيداني جلبك قرمز (Hypnea hamulosa) با استفاده از آزمايش‌هاي ميزان فنول كل، قدرت كاهندگي آهن، فعاليت مهاركنندگي راديكال DPPH و فعاليت آنتي اكسيداني كل سنجيده شد. استخراج عصاره از نمونه ها با نسبت 1 :20 (حلال به جلبك) به روش غوطه وري به‌مدت 24 ساعت در دماي اتاق (28-26 درجه سانتي گراد) انجام شد. حلال‌هاي مورد استفاده شامل آب مقطر (100 درصد) و حلال هاي آلي (شامل استون، متانول و اتانول) در سطوح 30، 50، 70 و 100 درصد بود. نتايج نشان داد عصاره استوني 50 درصد داراي بيشترين مقادير فنول كل، قدرت كاهندگي آهن، فعاليت مهاركنندگي راديكال آزاد DPPH و فعاليت‌آنتي‌اكسيداني كل به‌ترتيب با مقادير 27/0، 06/0 ميلي گرم تانيك اسيد بر گرم پودر جلبكي، 98/69 (RSA درصد) و 07/0 ميلي گرم اسيداسكوربيك بر گرم پودر جلبكي خشك شده بود. بر‌اساس نتايج اين پژوهش جلبك قرمز مي تواند گونه مناسبي براي استخراج تركيبات فنولي به‌‌شمار آيد و تفاوت هاي موجود در ميزان فعاليت آنتي‌اكسيداني با نسبت‌هاي حلالي مختلف ممكن است در ارتباط با درجه قطبيت حلال ها و خواص بيوشيميايي اين جلبك باشد.