بررسي ارتباط بين دريافت تغذيه‌اي روي و آهن و برخي ويتامين‌ها با سطح سرمي روي و آهن در نيمه اول بارداري

NUTRITIONAL INTAKES OF ZINC, IRON, AND VITAMINS RELATIONS WITH SERUM LEVELS OF ZINC AND IRON IN EARLY PREGNANCY

پيش‌زمينه و هدف: با توجه به نقش اساسي تغذيه بارداري بر سلامت مادر و جنين، اين مطالعه جهت بررسي تاثير دريافت برخي از ريزمغذي‌ها بر سطح سرمي روي و آهن در نيمه اول بارداري انجام شد. مواد و روش‌ها: اين مطالعه به‌صورت مقطعي در سال 1390 بر روي 538 زن باردار مراجعه كننده به درمانگاه هاي پره ناتال تهران در نيمه اول بارداري صورت گرفت. در بدو ورود يك پرسشنامه عمومي و پرسشنامه بسامد خوراك براي كليه مادران تكميل گرديد و نمونه خون وريدي جهت تعيين سطح عناصر اخذ شد. آناليز داده ها با استفاده از نرم‌افزار SPSS (نسخه 16) و N4 انجام شد. يافته‌ها: با استفاده از آزمون همبستگي پيرسون بين سطح سرمي آهن و دريافت تغذيه‌اي روزانه ويتامين A (r: 0.16, p-value < 0.001) و ويتامين K (r: 0.095, p-value: 0.027) ارتباط مستقيم وجود داشت. با استفاده از آزمون رگرسيون خطي بين سطح سرمي روي با مصرف مكمل اسيدفوليك (B: 0.131, p-value: 0.003) و همچنين بين سطح سرمي آهن با دريافت روزانه ويتامين A (B: 0.150, p-value: 0.001) ارتباط مستقيم معنادار و بين سطح سرمي آهن با دريافت روزانه روي(B: -0.142, p-value: 0.053) و نيز سطح سرمي روي با مصرف مكمل آهن (B: -0.094, p-value: 0.034) ارتباط معكوس معناداري وجود داشت. بحث و نتيجه‌گيري: با توجه به عدم ارتباط بين سطح سرمي آهن و روي با دريافت تغذيه‌اي آن‌ها نياز به مطالعات وسيع‌تري مي‌باشد، همچنين با توجه به اثر نامطلوب مصرف مكمل آهن بر سطح روي، بايد تجويز آن در بارداري با دقت بيشتري انجام پذيرد.

Background & Aims: Considering the important role of pregnancy nutrition on maternal and fetal health, this study was performed to define the effects of nutritional intakes of some vitamins, zinc, and iron on serum levels of zinc and iron in the first half of pregnancy. Materials & Methods: This cross-sectional study was performed on 538 pregnant women attending Tehran prenatal clinics in their first half of pregnancy in 2011. Upon entry into the study, a general demographic and a food frequency questionnaire were completed for all participants and then a venous blood sample was taken from them. The data were analyzed by N4 (nutritional software) and SPSS. Results: In correlation analysis, iron serum levels had direct correlation with daily intakes of vitamin K (r: 0.095, p-value: 0.027) and vitamin A (r: 0.16, p-value < 0.001). In linear regression analysis, there was a significant relation between zinc serum levels and consumption of folic acid (B: 0.131, p-value: 0.003) and iron supplementation (B: -0.094, p-value: 0.034). Also in linear regression analysis, there were significant relation between iron serum levels and dietary intakes of zinc (B: -0.142, p-value: 0.053), and vitamin A (B: 0.150, p-value: 0.001). Conclusion: Considering the obtained results about the dietary intakes of zinc and iron not affecting their serum levels in early pregnancy, these findings need further investigation. Also, considering the negative effect of iron supplementation on zinc serum levels, this supplement should be provided with more precaution in pregnancy.