تاثير سطوح چربي جيره بر عملكرد رشد و تركيب شيميايي لاشه بچه ماهي قزل‌آلاي رنگين كمان (Oncorhynchus mykiss)

Effect of dietary fat on growth performance and chemical composition of carcass in juvenile rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

تحقيق حاضر به منظور مقايسه اثر دو سطح بالا و پايين چربي جيره بر عملكرد رشد و تركيب شيميايي لاشه بچه ماهيان قزل‌آلاي رنگين كمان (Oncorhynchus mykiss) به مدت 8 هفته طراحي و انجام شد. بدين منظور تعداد 180 عدد بچه ماهي قزل‌آلاي رنگين كمان (با ميانگين وزني و طولي g 9/2 ± 95/25 و cm 1/2 ± 27/13) در 6 تانك (تعداد 30 عدد در هر تانك) توزيع شدند. دو جيره آزمايشي با پروتيين يكسان (42%) و دو سطح چربي 10% و 20% (به عنوان سطوح پايين و بالا) فرموله شد. ماهيان در طول دوره پرورش، به صورت دستي 3 بار در روز تا حد سيري تغذيه شدند. نتايج روند رشد در پايان دوره پرورش حاكي از آن بود كه ماهيان تغذيه شده با جيره محتوي چربي 20%، به طور معني‌داري از وزن كسب شده و نرخ رشد ويژه بالاتري نسبت به ماهيان تغذيه شده با تيمار حاوي 10% چربي برخوردار بودند (05/0P < )، در حالي كه هيچ‌گونه اختلاف معني‌داري در مقادير ضريب تبديل غذايي بين تيمارهاي مورد بررسي مشاهده نشد. همچنين اختلاف معني‌داري در مقادير متوسط چربي، پروتيين و خاكستر لاشه ماهيان در انتهاي دوره پرورش ديده نشد (05/0 < P). با توجه به نتايج مطالعه حاضر مي‌توان اذعان كرد كه افزايش سطح چربي در جيره بچه ماهيان قزل‌آلاي رنگين كمان تا سطح 20% سبب بهبود روند رشد و ضريب تبديل غذايي خواهد شد.

The aim of this study was to compare the effect of high and low levels of dietary fat on growth performance and chemical composition of carcass in juvenile rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). One hundred and eighty juvenile rainbow trout (with mean weight and total length 25.95 ± 2.9 g and 13.27 ± 2.1 cm, respectively) were distributed in 6 tanks (30 fish per tank). Two experimental diets with equal amounts of protein and different levels of fat (10% fat as the low level and 20% as high) were formulated. The fish was fed three times a day manually to satiation during the 8-week experiment. Fish fed with diets containing 20% fat showed higher weight gain and specific growth rate (P < 0.05), but FCR showed no significant difference between the two treatments. Analysis of fish body chemical composition showed no significant difference between treatments in fat, protein and ash composition (P > 0.05). In general, increased levels of fat in the diet of juvenile rainbow trout showed positive effects on growth indices when compared to the low-fat treated fish.