شماره ركورد
741853
عنوان مقاله
تاثير پوشش خوراكي ژلاتيني حامل آنتي اكسيدان بر پايداري اكسيداسيوني و ويژگي هاي حسي پسته ي برشته ي اوحدي
پديد آورندگان
خشنودي نيا، سارا نويسنده دانشجوي كارشناسي ارشد، گروه علوم و صنايع غذايي، دانشكده كشاورزي، دانشگاه فردوسي مشهد , , صداقت ، ناصر نويسنده دانشيار گروه علوم و صنايع غذايي دانشگاه فردوسي مشهد Sedaghat, Nsser
اطلاعات موجودي
فصلنامه سال 1393 شماره 32
رتبه نشريه
علمي پژوهشي
تعداد صفحه
10
از صفحه
11
تا صفحه
20
كليدواژه
اكسيداسيون ليپيدي , پسته ي برشته شده واريته ي اوحدي , آنتي اكسيدان , پوشش خوراكي ژلاتين , ويژگي هاي حسي
سال انتشار
1393
عنوان نشريه
علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران
عنوان نشريه
علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران
اطلاعات موجودي
فصلنامه با شماره پیاپی 32 سال 1393
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک