تعيين تركيبات شيميايي و انرژي قابل متابوليسم جو جوانه زده در جوجه هاي گوشتي

Determination of Chemical Composition and Metabolisable Energy of Germinated Barley in Broiler Chickens

اين آزمايش به منظور تعيين تركيبات شيميايي و انرژي قابل متابوليسم جو جوانه زده با استفاده از جوجه هاي گوشتي انجام شد. براي اين منظور پس از تعيين تركيب شيميايي جو و جو جوانه زده چهار تيمار آزمايشي شامل يك جيره پايه حاوي جو و جايگزيني سطوح 33، 66 و 100 درصد جو جوانه زده در جيره پايه تهيه شد. براي اندازه گيري انرژي قابل متابوليسم ظاهري تصحيح نشده (AME) و تصحيح شده بر مبناي ازت (AMEn) از روش جمع آوري فضولات و همچنين استفاده از نشانگر اكسيد كروم استفاده شد. نتايج آزمايش نشان داد جو جوانه زده نسبت به جو داراي انرژي خام (4132 در برابر 4065 كيلوكالري/ كيلوگرم) و پروتيين خام (81/11 در برابر 87/10 درصد) بالاتر و مقدار بتاگلوكان كمتر (053/1 در برابر 18/3 درصد) بود. با افزايش نسبت جايگزيني جو جوانه زده، مقادير AME و AMEn در هر دو روش اندازه گيري افزايش يافت، اما اين افزايش در روش استفاده از نشانگر معني دار بود (05/0 > P). ميزان انرژي قابل متابوليسم جو جوانه زده در اين آزمايش به روش برون يابي رگرسيون محاسبه شد. مقدار AME جو جوانه زده در روش جمع آوري فضولات و استفاده از نشانگر به ترتيب 05/3315 و 95/3107 كيلوكالري در كيلوگرم و مقدار AMEn جو جوانه زده در روش جمع آوري فضولات و استفاده از نشانگر به ترتيب 63/3304 و 95/3110 كيلوكالري در كيلوگرم تعيين شد.

This experiment was conducted to measure chemical composition and metabolisable energy of germinated barley (GB) in broiler chickens. For this purpose, chemical composition of barley and GB was determined and then four experimental treatments consist of a barley basal diet and replacing 33, 66 and 100 percent of GB in the basal barley diet was prepared. Apparent metabolisable energy (AME) and nitrogen corrected apparent metabolizable energy (AMEn) was determined by total excreta collection and chromic oxide marker methods. Results indicated GB had higher gross energy (4132 vs 4065 kcal/kg) and crude protein (11.81 vs 10.78 percent) and lower B-glucan (1.053 vs 3.18 percent) than barley. Higher replacing GB in the barley basal diet led to increase of AME and AMEn in both of methods, but it was significant for marker chromic oxide method (P < 0.05). The metabolisable energy for GB was determined by regression method. The AME value of GB by total excreta collection and chromic oxide methods was 3315.05 and 3107.95 kcal/kg, and the AMEn value for GB was 3304.63 and 3110.95 kcal/kg for those methods resppectively.