رديابي انواع ژن هاي حدت در سروتيپ هاي سالمونلا تيفي موريوم و سالمونلا انتريتيديس جدا شده از گوشت مرغ در استان چهارمحال و بختياري

سالمونلوز، توسط باكتري­ هاي جنس سالمونلا ايجاد شده و يكي از شايع ­ترين بيماري­ هاي ناشي از مواد غذايي است كه با اسهال، تب خفيف، تهوع، دردهاي شكم و حتي مرگ، همراهي مي­شود. اين مطالعه به منظور جداسازي و شناسايي سروتيپ­ هاي شايع سالمونلا در گوشت مرغ و رديابي عوامل حدت در آن­ها انجام شد. به اين منظور 620 نمونه گوشت مرغ از سوپرماركت­ ها در استان چهارمحال و بختياري جمع­ آوري و پس از كشت و جداسازي سالمونلا و استخراج ژنوم، با روش واكنش زنجيره­اي پلي مراز مورد بررسي قرار گرفت. نتايج نشان داد كه 28 مورد از مجموع 620 نمونه به گونه­ هاي سالمونلا آلوده بودند كه از بين آن­ها 12 مورد سالمونلا تيفي­موريوم، 10 مورد سالمونلا انتريتيديس و 6 مورد به سروتيپ­ هاي ديگر سالمونلا بودند. نتايج به ­دست آمده نشان داد كه همه ­ي سويه­ هاي سالمونلا تيفي موريوم و سالمونلا انتريتيديس جدا شده داراي عوامل حدت هستند. نتايج همچنين نشان داد كه گونه­ هاي سالمونلا قادر به آلوده كردن گوشت مرغ مي­ باشند، لذا رعايت دقيق فرآيند كنترل كيفي و بهداشتي گوشت مرغ بخصوص در كشتارگاه ­ها ضروري به­ نظر مي­رسد.