عنوان مقاله :
مطالعه استفاده از نيسين در كنترل رشد استرپتوكوكوس اينيايي و لاكتوكوكوس گارويه در فيله ماهي قزل آلاي رنگين كمان
پديد آورندگان :
رومياني ، لاله نويسنده گروه شيلات، واحد اهواز، دانشگاه آزاد اسلامي، اهواز، ايران Roomiani, Laleh , محمودي، آزاده نويسنده , , قايني، منصوره نويسنده دانشگاه آزاد اسلامي اهواز Ghaeni, mansoureh , احمدي، سارا نويسنده دانشگاه آزاد اسلامي، واحد اهواز، باشگاه پژوهشگران جوان، اهواز، ايران Ahmadi, Sara
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1393 شماره 3
كليدواژه :
قزل آلاي رنگين كمان , استرپتوكوكوس اينيايي , لاكتوكوكوس گارويه , نيسين
چكيده فارسي :
در اين مطالعه اثر غلظت هاي مختلف نيسين (0، 25/0، 5/0 و 75/0 ميكروگرم بر ميلي ليتر) عليه باكتري هاي زئونوز استرپتوكوكوساينيايي و لاكتوكوكوسگارويه در فيله ماهي قزل آلا در دماي يخچال مورد بررسي قرار گرفت. استرپتوكوكوساينيايي (GQ850377) و لاكتوكوكوسگارويه(Ir-170A856bp)به صورت ليوفيليزه شده از بخش بهداشت و بيماري هاي آبزيان دانشكده دامپزشكي دانشگاه تهران تهيه شدند و پس از تعيين دوز تلقيح هر دو باكتري (108× 4/1 و107×2/9 واحد تشكيل دهنده كلوني در هر ميلي ليتر) و آماده سازي محلول نيسين، تلقيح باكتري ها به فيله ماهي انجام شد. نتايج نشان دادند كه غلظت هاي مختلف نيسين در كاهش هر دو باكتري داراي تفاوت معني دار نسبت به گروه شاهد بودند (P<0.05). بيشترين اثر ممانعت از رشد باكتري در غلظت 75/0 ميكروگرم بر ميلي ليتر نيسين به ميزان 77/65 درصد عليه لاكتوكوكوسگارويه و 88/60 درصد عليه استرپتوكوكوساينياييمشاهده شد به طوري كه نتايج نشان داد نيسين ميتواند به عنوان يك ماده نگهدارنده در كنترل باكتري هاي بيماري زاي مواد غذايي موثر باشد.
عنوان نشريه :
ميكروب شناسي مواد غذايي
عنوان نشريه :
ميكروب شناسي مواد غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 3 سال 1393
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
