بررسي اثر افزودن سياه دانه (Nigella sativa L.) به جيره در عملكرد و برخي فراسنجه هاي خوني جوجه هاي گوشتي

به منظور بررسي اثر افزودن سياه دانه به جيره در عملكرد، پاسخ ايمني و برخي فراسنجه هاي خوني، از 192 قطعه جوجه يك روزه سويه راس 308 در قالب طرح كاملاً تصادفي با چهار تيمار، چهار تكرار و دوازده مشاهده در هر تكرار استفاده شد. تيمارهاي آزمايشي شامل سطوح افزايشي صفر (تيمار شاهد)، 0/4 ، 0/8 و 1/2 درصد سياه دانه بود. در دوره رشد و كل دوره پرورش، وزن بدن در پرندگاني كه جيره حاوي 0/4 و 0/8 درصد سياه دانه مصرف كردند، بيشتر از پرندگان شاهد بود (P<0/05). افزودن سياه دانه به جيره اثري بر مصرف خوراك و ضريب تبديل غذايي در دوره هاي آغازين، رشد و كل دوره پرورش نداشت. وزن بورس فابرسيوس و تيموس در پرندگاني كه 0/4 و 0/8 درصد سياه دانه در جيره خود دريافت كردند، بيشتر از پرندگان شاهد بود (P<0/05). وزن كبد در پرندگان مربوط به تيمار 0/4 درصد سياه دانه بيشتر از شاهد بود (P<0/05). افزودن سياه دانه به جيره باعث كاهش معنادار غلظت گلوكز، تري گليسريد، كلسترول و LDL و افزايش ميزان HDL سرم خون شد (P<0/05). در پرندگاني كه در جيره خود سياه دانه دريافت كردند تعداد گلبول هاي سفيد افزايش و نسبت هتروفيل: لنفوسيت كاهش يافت (P<0/05). توان آنتي اكسيداني تام پلاسماي خون در پرندگاني كه0/4 و 0/8 درصد سياه دانه دريافت كردند، بيشتر از شاهد بود (P<0/05). به طور كلي، استفاده از سياه دانه تا سطح 0/8 درصد در جيره، ضمن بهبود عملكرد، فعاليت سيستم ايمني و توان آنتي اكسيداني تام خون جوجه هاي گوشتي را افزايش مي دهد.