خواص فيزيكي و مكانيكي فيلم زيست تخريب پذير خوراكي حاصل از ثعلب

در اين مطالعه امكان سنجي استفاده از ثعلب به عنوان ماده جديد تشكيل دهنده فيلم بررسي شد. خواص مكانيكي، نفوذپذيري به بخار آب و ضخامت فيلم هاي ثعلب حاوي گليسرول تعيين شدند. با افزايش مقدار ماده خشك ثعلب از (w/v)1 درصد به (w/v)3 درصد مقادير مقاومت كششي و درصد افزايش طول به ترتيب از 16/16 درصد و 85/18 مگاپاسكال به 15/70 درصد و 5/24 مگاپاسكال افزايش يافت. همچنين مقادير نفوذپذيري به بخار آب كاهش و سپس افزايش يافت. سطح و پشت فيلم هاي خوراكي ثعلب با ميكروسكوپ الكتروني روبشي براي توضيح خواص ساختاري مطالعه شد. اين مطالعه نشان داد كه ثعلب پتانسيل خوبي براي استفاده در فيلم هاي خوراكي با ويژگي هاي جالب دارد.