الگوي غذايي و عوامل موثر برآن در كودكان بدو ورود به مدرسه در شهرستان بوشهر

Food intake patterns and factors affecting in preschool children in Bushehr city

زمينه: عوامل متعددي بر الگوي دريافت غذا در بچه‌ها تاثير مي‌گذارند كه برخي آشكار و برخي مبهم هستند. علايق و نفرت‌هاي غذايي در سال‌هاي اول زندگي شكل مي‌گيرد. هدف از اين مطالعه تعيين الگوي غذايي و عوامل موثر بر آن در كودكان بدو ورود به مدرسه در شهرستان بوشهر مي‌باشد. مواد و روش‌ها: اين مطالعه‌ي توصيفي و مقطعي روي 191 كودك بدو ورود به مدرسه (6 ساله) كه به‌روش نمونه‌گيري تصادفي ساده انتخاب شدند، انجام شد. اطلاعات با استفاده از پرسشنامه بسامد خوراك يا FFQ جمع‌آوري و با استفاده از جدول تعداد و اندازه واحدهاي مورد نياز روزانه از گروه‌هاي غذايي براي كودكان و نوجوانان و با نرم‌افزار SPSS ويرايش 16 و آزمون‌هاي آماري تي تست و آنوا تحليل گرديد. يافته‌ها: فراواني مصرف شير 9/41 درصد روزانه، 9/40 درصد هفتگي، 6/12 درصد بندرت بوده است. فراواني مصرف ماهي 6/1 درصد روزانه، 7/71 درصد هفتگي، 8/16 درصد بندرت، فراواني مصرف مرغ 1 درصد روزانه، 4/83 درصد هفتگي 9/9 درصد بندرت، فراواني مصرف ميوه 6/96 درصد روزانه، 22 درصد هفتگي، 3/7 درصد بندرت مي‌باشد. بين بسامد مصرف لبنيات، سالاد، ميوه، آب ميوه، مرغ، تخم‌مرغ و شغل پدر و تحصيلات پدر و مادر ارتباط معني‌دار مشاهده شد (05/0 > P). نتيجه‌گيري: وضعيت مصرف گروه‌هاي غذايي لبنيات، گوشت‌ها، سبزي‌ها، غلات نامطلوب و مصرف گروه غذايي ميوه مطلوب بود. لزوم تقويت آموزش‌هاي ارايه شده از طريق صدا و سيما، مدارس و مراكز بهداشتي درماني و خانه‌هاي بهداشت پيشنهاد مي‌گردد.

Background: Numerous factors, some obvious and others subtle, determine food intake patterns in children. Likes and dislikes are established in the early years. The purpose of this study is to assess the food consumption pattern and factors affecting in preschool children in bushehr city. Materials and Methods: This is descriptive, analytical study. The total of 191 preschool children (6 years old) was selected at random sampling method. Data were collected by food frequency questionnaire and were analyzed by table of serving sizes food groups for children and adolescents and by SPSS software 16. Results: Frequency Of milk consumption was 41.9% daily, 40.9% weekly, and 12.6% rarely. Frequency Of fish consumption was 1.6% daily, 71.7% weekly, and 16.8% rarely. Frequency Of chicken consumption was 1% daily, 83.4% weekly, and 9.9% rarely. Frequency Of fruit consumption was 69.6% daily, 22% weekly, and 7.3% rarely. There was significant statistical relationship between Frequency consumption Of dairy, salad, fruit , juices, chicken, egg, and fathers ‘job and fathers’ and mothers’ education level.(P < 0. 05) Conclusion: It is concluded that situation of food group consumption about dairy, meats, vegetables, cereals is poor but fruit consumption was good in preschool children. Based on results we recommended planning for educational program in relation to Nutrition and food group consumption by media and in school and public centers and health centers.