عنوان مقاله :
بررسي اثر جايگزيني كنجاله بادام بر خصوصيات ويسكوالاستيك كيك برنجي
پديد آورندگان :
عوض صوفيان، عبدالستار نويسنده دانشجوي كارشناسي ارشد، گروه علوم و صنايع غذايي، دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان Avazsufiyan, Abdulsattar , اعلمي، مهران نويسنده , , باقري، هادي نويسنده دانشكده علوم انساني، دانشگاه تربيت مدرس Bagheri, Hadi
اطلاعات موجودي :
دوفصلنامه سال 1393
كليدواژه :
خصوصيات ويسكوالاستيك , كيك برنجي , كنجاله بادام , مدل ماكسول , مدل پلگ نورمند
عنوان نشريه :
فرآوري و نگهداري مواد غذايي
عنوان نشريه :
فرآوري و نگهداري مواد غذايي
اطلاعات موجودي :
دوفصلنامه با شماره پیاپی سال 1393
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
