بررسي شرايط بهينه رشد و ارزش غذايي دو ريزجلبك بومي، هماتوكوكوس و دسمودسموس كوناتئوس در محيط‏هاي كشت مختلف

Study of Optimum growth conditions and nutrition value of the two endemic microalgae, Haematococcus sp. and Desmodesmus cunaetus, in different culture media

 مقدمه: تعيين بهينه شرايط كشت يك جلبك تك سلولی با استفاده از محيط‏های كشت ضروری از مهم‏ترين ملزومات كشت صنعتی يك جلبك است. دو ريزجلبك هماتوكوكوس و دسمودسموس كوناتئوس جزو ريزجلبك‏های مهم آب شيرين با كاربرد صنعتی بالا هستند كه به تازگی از آب‏های داخلی استان آذربايجان غربی جداسازی شدند. ‏‏‏ مواد و روش‏‏ها: به منظور تعيين بهترين محيط كشت برای اين دو گونه تأثير پنج محيط كشت مختلف (BM، RM، OHM، BBM و CHU) بر رشد، محتوای اسيد چرب و پروتئين اين دو گونه در يك دوره 12 روزه بررسی شد. برای تعيين نرخ رشد، تراكم سلولی و زمان دو برابر شدن جمعيت ريزجلبكی، شمارش جلبك‏ها به شكل روزانه و با استفاده از لام هموسيتومتری انجام گرفت. در مرحله سكون ريزجلبك‏ها به منظور تعيين ميزان اسيدهای چرب و پروتئين برداشت شدند. ‏‏‏ نتايج: نتايج اين ‏پژوهش بالاترين ميزان تراكم سلولی (105×68/0 ± 9/18 سلول در ميلي‏ليتر) و ميزان رشد ويژه (06/0 ± 16/0 در روز) را در ريزجلبك هماتوكوكوس در محيط كشت OHM نشان داد. اين بررسی نشان داد بيشينه تراكم سلولی (105×11/1 ± 31/21 سلول در ميلي‏ليتر) و بالاترين ميزان رشد ويژه (06/0 ± 17/0 در روز) دسمودسموس كوناتئوس در محيط كشت RM حاصل مي‏شود. علاوه بر اين بيش‏ترين ميزان اسيدهای چرب چند غيراشباع و n−3/ n−6 در هر دو ريز جلبك در محيط كشت BBM به دست آمد. ‏‏‏ بحث و نتيجه‏گيری: بر اساس نتايج به دست آمده، بين ارزش غذايی ريز‏جلبك از نظر محتوای اسيدهای چرب و ميزان رشد ارتباط چندانی مشاهده نشد و به نظر مي‏رسد مسير مكانيسم رشد جلبك‏ها در تعادل با ارزش غذايی آن‏ها نيست و مطالعات بيشتری در اين زمينه لازم است. هرچند با استفاده از محيط كشت BBM براي اين دو ريز جلبك مي‏‏توان به نرخ رشد كمابيش مناسب و ارزش غذايی كافی دست پيدا كرد.

 Introduction: Identification of the optimum culture conditions of unicellular algae in different culture media is one of the most important steps required for industrial cultivation requirements of algae. Two microalgae Haematococcus sp. and Desmodesmus cunaetus, as valuable microalgae families, were newly isolated from inland of West Azerbaijan Province. Materials and methods: In order to determine the best medium for these algae five different media (BM, RM, OHM, BBM and CHU) were studied for their growth rate and fatty acid content in a period of 12 days. To determine the growth rate, cell density and doubling time, counted daily done by Neubauer haemocytometer. The cells were harvested in the stationary phase to determine the fatty acid and protein content. Results: The results of present study revealed the highest density (18.9 ± 0.68 ×105 cell.mL-1) and maximum specific growth rate (0.16 ± 0.06 day-1) in the microalgae Haematococcus sp. while using in OHM medium. The current study also depicted the maximum cell density (21.31 ± 1.11×105 cell.mL-1) and growth rate (0.17±0.06 day-1) of D.cunaetus in RM medium. In addition, the maximum content of PUFA (polyunsaturated fatty acid) and n-3/n-6 of both microalgae was found in the culture medium of BBM. Discussion and conclusion: On the basis of our experimental results, we conclude that no clear parallel could be established between good nutritional characteristics of the biomass and mechanism of algae growth hence further research is demanded in this area. However, a compromise between the nutritional properties and growth of both microalgae could be achieved by the use of BBM medium, which provides good fatty-acid composition and adequate protein content as well as relatively high specific growth rate.