763015

بررسي اثر نشاسته و گوار بر پارامترهاي بافتي، رنگي و پذيرش پاستيل هويج

شهيدي، فخري نويسنده دانشگاه فردوسي مشهد , , خليليان، صفيه نويسنده , , محبي، محبت نويسنده Mohebbi, M , خزايي ، اسماعيل نويسنده , , مقامي كيا، حميده نويسنده ,

فصلنامه سال 1391

فاقد درجه علمي

14

15

28

هويج , نشاسته , گوار , بافت , پذيرش , پاستيل

1391

فرآوري و نگهداري مواد غذايي

فرآوري و نگهداري مواد غذايي

فصلنامه با شماره پیاپی سال 1391

#تست#آزمون###امتحان