عنوان مقاله :
تاثير عصاره چاي سبز و اسيد آسكوربيك بر خواص شيميايي و حسي دونات سرخ شده
پديد آورندگان :
پورحاجي، فاطمه نويسنده دانشجوي دكتري تخصصي آموزش بهداشت و ارتقاي سلامت، دانشكده پزشكي دانشگاه تربيت مدرس، تهران، ايران Pourhaji, Fatemeh , كريمي، مهدي نويسنده استاديار مهندسي مكانيك Karimi, Mehdi , توكلي پور، حميد نويسنده استاديار گروه علوم وصنايع غذايي دانشگاه آزاد اسلامي واحد سبزوار Tavakolipour, H. , شيخ الاسلامي ، زهرا نويسنده Sheikholeslami, Z
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1391
رتبه نشريه :
فاقد درجه علمي
كليدواژه :
انديس پراكسيد , اسيد اسكوربيك , دونات , چاي سبز , آنتياكسيدان طبيعي
عنوان نشريه :
فرآوري و نگهداري مواد غذايي
عنوان نشريه :
فرآوري و نگهداري مواد غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی سال 1391
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
