بررسي تركيبات فنلي و اثر ضد ميكروبي عصاره هاي مختلف اندام هوايي گياه دارويي Scutellaria pinnatifida بر روي پاتوژنهاي شاخص مواد غذايي

Evaluation of phenolic compounds and the antibacterial effect of various extracts of aerial parts of scutellaria pinnatifida on typical food-born pathogens

زمينه و هدف: امروزه استفاده از عصاره هاي گياهي براي درمان كمكي عفونتهاي ميكروبي، توجه بسياري از پژوهشگران را به خود معطوف كرده است . در اين پژوهش اثرات عصاره هاي مختلف گياه Scutellaria pinnatifida بر روي پاتوژن هاي شاخص مواد غذايي مورد ارزيابي قرار گرفته است. Scutellaria pinnatifida گياهي از جنس اسكوتلاريا ، خانواده نعناعيان و بومي خراسان مي باشد. مواد و روش كار: پس از تهيه عصاره متانولي، دي كلرومتاني و اتيل استاتي گياه به روش ماسراسيون، حضور تركيبات فنلي و اثر ضد ميكروبي عصاره هاي حاصل از اندام هوايي Scutellaria pinnatifida به دو روش ديسك و چاهك در باكتريهاي گرم مثبت و منفي بررسي گرديد. يافته ها: باكتري استافيلوكوكوس اوريوس با بالاترين هاله عدم رشد به عنوان حساس ترين باكتري در دو روش ديسك (24 ميليمتر) و چاهك (24 ميليمتر) مشاهده گرديد. در حاليكه اثر قابل ملاحظه اي بر روي باكتري هاي گرم منفي نداشت. در اين مطالعه عصاره متانولي داراي بالاترين ميزان تركيبات فنلي مي باشد. يافته ها نشانگر اين است كه در اندام هوايي گياه، عصاره اتيل استاتي نسبت به ساير عصاره ها بيشترين اثر را داشت و عصاره دي كلرومتاني كمترين اثر را نشان داد. نتيجه گيري: نتايج نشان داد كه هاله عدم رشد به دست آمده در اندام هوايي اين گياه بر روي باكتريهاي استافيلوكوكوس اوريوس و باسيلوس سريوس در مقايسه با نمونه كنترل مثبت جنتامايسين قابل توجه بوده و تاثير تقريبا مشابهي با جنتامايسين بر روي حذف باكتريهاي گرم مثبت نشان داد.

Background & Objectives: Nowadays, the use of extracts of plants for cure of bacterial infections is beloved on scientists. In this study, the effect of various extracts of aerial parts of Scutellaria pinnatifida on typical food-borne pathogens was studied. Scutellaria pinnatifida from labiatae family and scutellaria genus is endemic to Khorasan province. Material and Methods: After preparation of methanol, dichloromethane and ethyl acetate extracts with maceration method, the presence and amount of phenolic compounds was evaluated and antimicrobial activity of Scutellaria pinnatifida was examined with disc diffusion and well diffusion methods in the positive and negative bacteria. Results: staphylococcus aureus with highest diameter of the inhibition zone, was sensitive bacteria in disc diffusion and well diffusion methods. There wasn’t any effect on the negative bacteria. Methanol extract had highest amount of phenolic compounds. The results showed in the aerial parts of plant, ethylacetate extract had highest effect and dichloromethane extract had lowest effect on the bacteria. Conclusion: The results showed that diameter of the inhibition zone of aerial parts extract of this plant on S. aureus and B. cereus were differentiable to positive control such as Gentamycin and this plant was similar to Gentamycin for inhibition of positive bacteria.