بررسي اثرات پرتودهي با الكترون شتاب دار و نگهداري در سرماي بالاي صفر بر خصوصيات ميكروبي و شيميايي گوشت بلدرچين

پورحسني، عليرضا نويسنده دانشجوي كارشناسي ارشد گروه علوم و صنايع غذاييدانشگاه اروميه , , زينالي، فريبا نويسنده دانشگاه اروميه , , فلاح، عزيزاله نويسنده استاديار، گروه بهداشت و كنترل كيفي مواد غذايي، دانشكدهي دامپزشكي، پژوهشكدهي بيماريهاي مشترك انسان و دام، دانشگاه شهركرد، شهركرد - ايران. Fallah, azizollah , مهدي زاده شاهي، اقدس نويسنده ,