عنوان مقاله :
بررسي اثرات پرتودهي با الكترون شتاب دار و نگهداري در سرماي بالاي صفر بر خصوصيات ميكروبي و شيميايي گوشت بلدرچين
پديد آورندگان :
پورحسني، عليرضا نويسنده دانشجوي كارشناسي ارشد گروه علوم و صنايع غذاييدانشگاه اروميه , , زينالي، فريبا نويسنده دانشگاه اروميه , , فلاح، عزيزاله نويسنده استاديار، گروه بهداشت و كنترل كيفي مواد غذايي، دانشكدهي دامپزشكي، پژوهشكدهي بيماريهاي مشترك انسان و دام، دانشگاه شهركرد، شهركرد - ايران. Fallah, azizollah , مهدي زاده شاهي، اقدس نويسنده ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1390
رتبه نشريه :
فاقد درجه علمي
كليدواژه :
پرتو دهي , الكترون شتاب دار , گوشت بلدرچين , ماندگاري , كيفيت
عنوان نشريه :
فرآوري و نگهداري مواد غذايي
عنوان نشريه :
فرآوري و نگهداري مواد غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی سال 1390
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان