شماره ركورد
765234
عنوان مقاله
اندازه گيري و مقايسه تركيب اسيدهاي چرب عضله ماهي كپور معمولي (Cyprinus carpio) با طبخ به روش سرخ كردن در رو
پديد آورندگان
آذرپور، متين نويسنده , , عسگري ساري، ابوالفضل نويسنده , , جواهري، مهران نويسنده , , ولايت زاده، محمد نويسنده دانشگاه آزاد اسلامي، واحد اهواز، عضو باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، اهواز، ايران ,
اطلاعات موجودي
فصلنامه سال 1390
رتبه نشريه
فاقد درجه علمي
تعداد صفحه
11
از صفحه
101
تا صفحه
111
كليدواژه
طبخ , اسيد چرب , عضله , ماهي , كپور , كپور معمولي
سال انتشار
1390
عنوان نشريه
فرآوري و نگهداري مواد غذايي
عنوان نشريه
فرآوري و نگهداري مواد غذايي
اطلاعات موجودي
فصلنامه با شماره پیاپی سال 1390
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک