جايگزيني دانه سوياي فرآوري شده با كنجاله سويا بر ابقاي نيتروژن در شير گاوهاي هلشتاين

Processed soybean as a replacement for soybean meal on N retention in milk of Holstein cows

بهكارگيري راهبردهاي تغذيهاي بهمنظور كم كردن سهم پروتيين خام جيره با حفظ عملكرد توليدي و يا استفاده از منابع پروتييني با تجزيهپذيري كمتر در شكمبه ميتواند نيتروژن آمونياكي شكمبه و نيتروژن اورهاي پلاسما را كاهش دهد و از اين طريق اثرات مثبتي بر عملكرد توليدي داشته باشد. بر اين اساس در اين پژوهش جايگزيني دانه سوياي فرآوري شده با كنجاله سويا بر توليد شير و نيتروژن اورهاي پلاسماي گاوهاي شيرده هلشتاين با استفاده از چهار راس گاو شكم اول (ميانگين روزهاي شيردهي 20 ± 96) و چهار راس گاو شكم دوم (14± 113) در قالب طرح مربع لاتين 4 × 4 مورد ارزيابي قرار گرفت. جيرههاي آزمايشي عبارت بودند از: 1) جيره حاوي 55/13 درصد (بر اساس ماده خشك) كنجاله سويا؛ 2) جيره حاوي 22/15 درصد دانه سوياي برشتهشده؛ 3) جيره حاوي 55/15 درصد دانه سوياي اكسترود شده؛ 4) جيره حاوي مخلوط يكسان (69/7 درصد) دانه سوياي برشته و اكسترود شده. توليد شير تحت تاثير جيرههاي آزمايشي قرار نگرفت؛ اگرچه شكم زايش درصد پروتيين شير را تحت تاثير قرار نداد اما گاوهاي شكم اول پروتيين شير (07/0=P) بيشتري توليد كردند. نيتروژن اورهاي پلاسما (19/11 در مقابل 90/14 ميليگرم بر دسيليتر) و نيتروژن اورهاي شير (58/10 در مقابل 10/13 ميليگرم بر دسيليتر) در جيرههاي داراي دانه سوياي فرآوري شده بهطور معنيداري كاهش يافت. نتايج نشان داد كه جايگزيني دانه سوياي فرآوري شده با كنجاله سويا تاثيري بر درآمد خالص حاصل از فروش توليد شير نداشت اما نيتروژن اورهاي پلاسما و شير را كاهش داد.

Application of nutritional strategies to reduce dietary crude protein proportion by maintaining production performance and/or using a protein source with lower degradability in the rumen is able to reduce ruminal ammonia N and blood urea N and has a positive effect on production and reproduction performance. Accordingly, the objective of this study was to evaluate the effects of soybean processing (roasted soybean and extruded soybean and combination of roasted soybean and extruded soybean) compared with soybean meal on milk yield, NH3N concentration, and milk urea nitrogen concentration in Holstein dairy cows with four multiparous (DIM=113 ± 14) and four primiparous (DIM=96 ± 20) were used in a replicate 4 × 4 Latin square design. Treatments included: 1) 13.88% of diets dry matter (DM) as soybean meal; 2) 15.22% of diet DM as roasted soybean; 3) 15.55% of diet DM as extruded soybean; and 4) 7.69% of diet DM as extruded soybean and 7.69% of diet DM as roasted soybean. N intake was higher in soybean meal treatment than soybean processing. Milk production was similar among treatments (P > 0.05). Although parity had no significant effect on percentage of milk protein, but the yield of protein (P=0. 07) was higher in PP cows than MP cows. Plasma urea N (11.19 vs. 14.90 mg/dl) and milk urea N (10.58 vs. 13.10 mg/dl) reduced significantly in the diets containing processed soybean. Results indicated that replacement of processed soybean for soybean meal did not affect feed net outcome, but decreased plasma urea N and also milk urea N.