771311

بررسي اثرات پوشش هاي خوراكي بر پايه كربوكسي متيل سلولز حاوي عصاره آويشن (Thymus vulgaris) بر واكنش هاي فيزيكوشيميايي مغز فندق تازه

رضوي، راضيه نويسنده دانشجوي كارشناسي ارشد مهندسي علوم و صنايع غذايي، دانشگاه كشاورزي و منابع طبيعي گرگان، گلستان، ايران , , مقصودلو، يحيي نويسنده دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان- دانشكده صنايع غذايي- دانشيار maghsoudlou, yahya , قرباني، محمد نويسنده Ghorbani, Mohammad , اعلمي، مهران نويسنده ,

فصلنامه سال 1395 شماره 51

علمي پژوهشي

12

169

180

فندق , اكسايش , عمر ماندگاري , پوشش هاي خوراكي , عصاره آويشن , صنايع غذايي , پايه كربوكسي متيل سلولز , واكنش هاي فيزيكوشيميايي , مغز فندق تازه

1395

علوم و صنايع غذايي

علوم و صنايع غذايي

فصلنامه با شماره پیاپی 51 سال 1395

#تست#آزمون###امتحان