771982

تاثير قوام دهنده هاي گوار و كربوكسي متيل سلولز بر خواص رئولوژيكي و فيزيكي ماست ميوه اي قالبي

الماسي، هادي نويسنده , , زماني، اكبر نويسنده - Zamani, A , قنبرزاده، بابك نويسنده دانشيار گروه علوم و صنايع غذايي دانشكده كشاورزي دانشگاه تبريز Ghanbarzadeh, Babak

دوفصلنامه سال 1394 شماره 0

علمي پژوهشي

10

57

66

هيدروكلوئيدها , قوام دهنده هاي گوار و كربوكسي متيل سلولز , خواص رئولوژيكي و فيزيكي , آب اندازي , مدول هاي ويسكوالاستيك , ماست ميوه اي قالبي , ويسكوزيته كمپلكس

1394

مهندسي بيوسيستم ايران

مهندسي بيوسيستم ايران

دوفصلنامه با شماره پیاپی 0 سال 1394

#تست#آزمون###امتحان