تاثير عصاره برگ زيتون (Olea europaea L.) و روغن كنجد (Sesamum indicum L.) در جيره بر ريخت شناسي روده كوچك و برخي فراسنجه هاي خوني جوجه هاي گوشتي

Effect of dietary olive leaves (Olea europaea L.) extracts and sesame (Sesamum indicum L.) oil on intestinal morphology and some blood parameters in broiler chicken

اين پژوهش با هدف بررسي اثرات هم كوشي افزودن عصاره برگ زيتون و روغن كنجد به عنوان منابع آنتي اكسيدان طبيعي در جيره بر ريخت شناسي ژژونوم و فراسنجه هاي خوني جوجه هاي گوشتي از سن 7 تا 28 روزگي انجام شد. براي اين منظور 150 قطعه جوجه نر گوشتي سويه راس 308 در 6 تيمار با 5 تكرار و 5 قطعه جوجه در هر تكرار توزيع شدند. اين آزمايش به صورت فاكتوريل 2×3 در قالب طرح كاملاً تصادفي با سه سطح عصاره هيدروالكلي برگ زيتون (0، 120 و 240 ميلي گرم در كيلوگرم) و دو نوع روغن گياهي (روغن خام ذرت و كنجد) اجرا شد. جيره هاي آزمايشي شامل: جيره بر پايه ذرت و كنجاله سويا حاوي روغن خام ذرت و فاقد عصاره برگ زيتون، جيره پايه حاوي روغن كنجد و فاقد عصاره برگ زيتون، جيره پايه حاوي روغن خام ذرت و 120 ميلي گرم عصاره برگ زيتون، جيره پايه حاوي روغن كنجد و 120 ميلي گرم عصاره برگ زيتون، جيره پايه حاوي روغن خام ذرت و 240 ميلي گرم عصاره برگ زيتون، جيره پايه حاوي روغن كنجد و 240 ميلي گرم عصاره برگ زيتون بودند. جوجه هاي تغذيه شده با جيره حاوي روغن خام ذرت و بدون عصاره برگ زيتون كمترين طول پرزهاي ژژونوم (1085 ميكرومتر) را داشتند (05/0P < ). جايگزيني روغن كنجد به جاي روغن خام ذرت در جيره منجر به افزايش معني دار عرض پرزها و كاهش معني دار غلظت تري گليسريد خون جوجه هاي گوشتي گرديد (05/0P < ). گنجاندن عصاره برگ زيتون در جيره غلظت گلوكز و مالون دي آلدييد سرم خون را به طور معني داري كاهش داد (05/0P < ). به نظر ميرسد استفاده توام عصاره برگ زيتون و روغن كنجد در جيره جوجه هاي گوشتي در سن 7 تا 28 روزگي دوره پرورش، ميتواند به دليل داشتن تركيبات آنتي اكسيداني قوي اثرات مثبتي بر فراسنجه هاي خوني و سلامت دستگاه گوارش داشته باشد.

This study was conducted to investigate the synergy effect of sesame oil (SEO) and olive leaf extract (OLE) as sources of natural antioxidants of diet on the morphology of the jejunum and blood parameters of broilers from 7 to 28 days of age. One hundred fifty Ross male broilers were randomly distributed to 30 experimental units and 6 dietary treatments (5 replicates with 5 birds in each). The completely randomized design with factorial arrangement 3×2 with 3 levels of OLE (0, 120 and 240 mg/kg of diet) and 2 types of vegetable oil [crude corn oil (CRO) and SEO] were used. The experimental diets included: a corn soybean meal based diet with added CRO and without OLE supplementation, a basal diet with SEO and without OLE supplementation, a basal diet with added CRO and 120 mg/kg OLE supplementation, a basal diet with added SEO and 120 mg/kg OLE supplementation, a basal diet with added CRO and 240 mg/kg OLE supplementation and a basal diet with added SEO and 240 mg/kg OLE supplementation. Chicks fed with diet containing CRO and without OLE had the lowest lenght jejunum villi (1085 µm) (P < 0.05). Replacement of SEO with CRO in the diet resulted in a significant increase in villus width and a significant decrease in serum triglyceride levels of broilers (P < 0.05). The inclusion of OLE in diet significantly decreased the serum glucose and malondialdehyde (P < 0.05). It demonstrated that concurrent use of OLE and SEO in broiler diets from 7 to 28 days of age, could be positively influence on blood parameters and gastrointestinal health due to their strong antioxidant compounds.