مطالعه روند تغييرات تركيبات فنولي در طول دوره رشد زعفران با روش ميكروفولين سيو كالتو

Study on trends in phenolic compounds during saffron plant growth by Folin Cio Calteau Micro method

تركيبات فنولي در اندام هاي مختلف گياه زعفران به ويژه بنه‌ همبستگي منفي با عملكرد اقتصادي زعفران دارد، اما باعث بهبود ويژگي هاي كيفي اين گياه مي شود. اين طرح تحقيقاتي در سال هاي 1387 و 1388 با نمونه هاي گرفته شده از مزارع روستاي آبرود در شهرستان تربت حيدريه انجام شد. در اين تحقيق رابطه عملكرد اقتصادي گياه زعفران با ميزان تركيبات فنولي در بنه‌ها و ريزوسفر بدست آمد. اين تحقيق در مزارع سه ساله، پنج ساله و هفت ساله زعفران انجام شد. طرح آماري مورد استفاده بصورت آزمايش فاكتوريل در قالب طرح بلوك هاي كامل تصادفي در نظر گرفته شد. فاكتور اول زمان نمونه برداري در 4 سطح و اندام هاي مورد مطالعه شامل پياز و برگ هاي زعفران و از طرف ديگر مطالعه خاك اطراف پياز زعفران بود. ميزان تجمع ماده خشك، ميزان نيتروژن ريزوسفر و تركيبات فنولي بنه‌ و برگ هاي زعفران با تكرارهاي مختلف و با نمونه گيري هاي تصادفي اندازه گيري و به كمك روش هاي آماري رابطه اين تركيبات شيميايي با عملكرد اقتصادي زعفران در مزارع سنين مختلف زعفران تعيين شد. نتايج نشان داد كه اثر زمان نمونه برداري بر ميزان تركيبات فنولي برگ هاي گياه زعفران تاثير معني داري نداشت، اما زمان نمونه برداري اثر معني داري بر ميزان نيتروژن برگ هاي گياه زعفران داشت. زمان نمونه برداري بر وزن تر و وزن خشك برگ هاي گياه زعفران اثر معني داري داشت. سن مزرعه بر عملكرد اقتصادي زعفران، وزن تر و وزن خشك برگ ها اثر معني داري داشت. اثر متقابل زمان نمونه برداري و سن مزرعه بر ميزان نيتروژن برگ ها معني دار بود. روابط بين ميزان نيتروژن اندام هاي مختلف زعفران، ميزان ماده خشك و تركيبات فنولي آن كم و بيش مشابه گياهان زراعي ديگر به وضوح ثابت شده است.

Phenolic compounds in different organs of saffron plant specially corm has negative correlation with economical yield, but causes improvememt of qualitative characters.This research was conducted in 2008 and 2009 by sampling from saffron farms of Abrood village in TorbateHeydarieh .In this research relation of economical yield obtained with phenolic compounds of corms and rhizosphere. Ages of fields were 3, 5 and 7 years.The statistical procedure was factorial experiment as RCBD.Firs factor was times of sampling in four levels and second one was saffron organs including leaves and corms and its rhizosphere. Rates of dry matter accumulation, nitrogen rate of rhizosphere, corms and leaves and rate of phenolic compounds of rhizosphere, corms and leaves of saffeon with different replications and random samplings were assessed. By application of statistical procedures and their interaction were calculated. Results showed that effect of time of sampling was not significant on leaf phenolic compounds, but time of sampling was significant on nitrogen rate of leaves and on fresh and dry weight of leaves. Fieldm age had significant effect of economical yield and on fresh and dry weight of leaves. Relations between nitrogen, phenolic compounds and dry matter content of saffron are similar to other important crops.