اثر قارچ پلوروتوس فلوريدا بر تركيب شيميايي، تجزيه پذيري شكمبه اي و توليد گاز بقاياي علوفه اي زعفران

Effect of Pleurotus florida fungi on chemical composition, ruminal degradability and gas production of saffron foliage residues

با توجه به سطح زير كشت و ميزان توليد زعفران در كشور و به ويژه در استان هاي خراسان و نياز روز افزون به توليد علوفه، استفاده بهينه از بقاياي علوفه اي اين گياه مي تواند نقش مهمي در تامين بخشي از نياز علوفه دام ها در اين استان ها داشته باشد. تحقيق حاضر به منظور تعيين تركيب شيميايي و تجزيه پذيري شكمبه اي ماده خشك بقاياي علوفه اي زعفران عمل آوري شده با قارچ صدفي پلوروتوس فلوريدا به روش هاي درون كيسه اي و آزمون توليد گاز در آزمايشگاه تغذيه دام دانشكده كشاورزي دانشگاه بيرجند با 2 تيمار و بر مبناي آزمون مقايسه دو ميانگين (تي- استيودنت) انجام شد. به اين منظور، بقاياي علوفه اي زعفران در اواخر مرحله ركود گياه برداشت و با قارچ پلوروتوس فلوريدا عمل آوري گرديد. نتايج بر مبناي آزمون مقايسه دو ميانگين (تي- استيودنت) و با استفاده از نرم افزار آماري SAS تجزيه و تحليل شدند. نتايج نشان داد كه فرآيند عمل آوري با قارچ، موجب كاهش معني دار ماده خشك، فيبر نامحلول در شوينده خنثي و فيبر نامحلول در شوينده اسيدي و افزايش معني دار پروتيين خام بقاياي علوفه اي زعفران شد (مقادير ماده خشك، پروتيين خام، فيبر نامحلول در شوينده خنثي، فيبر نامحلول در شوينده اسيدي و خاكستر نمونه ها قبل از عمل‌آوري به ترتيب 9/93، 6/6، 9/45، 0/38 و 2/5 درصد ماده خشك و پس از عمل آوري به ترتيب 7/67، 8/14، 2/28، 7/26 و 7/6 درصد ماده خشك بود). عمل آوري سبب افزايش معني دار فراسنجه هاي تجزيه-پذيري ماده خشك در شكمبه شامل بخش سريع تجزيه، بخش كند تجزيه و ثابت نرخ تجزيه شد. همچنين عمل آوري بقاياي زعفران سبب افزايش معني دار توليد گاز حاصل از بخش با پتانسيل تجزيه‌پذيري، انرژي قابل متابوليسم، قابليت هضم ماده آلي و غلظت اسيدهاي چرب كوتاه زنجير شد. به طور كلي، به نظر مي رسد كه عمل آوري با قارچ صدفي پلوروتوس فلوريدا باعث بهبود ارزش غذايي بقاياي زعفران شد.

Regarding the high amount of saffron production in Iran and especially in South Khorasan province and increasing need to forage production, optimum usage of saffron foliage residues could play an important role in the supply of partial forage needed for livestock in this province. This study was carried out to determine the chemical composition and ruminal dry matter (DM) degradability of saffron foliage residues treated with Pleurotus florida fungi using in situ and gas production techniques in Animal Nutrition Laboratory of University of Birjand with two treatment and based on t-test statistical analysis. For this, saffron foliage residues were harvested at late vegetation growth stage and treated with Pleurotus florida fungi. The results showed that treated saffron foliage residues contained lower content of DM, NDF and ADF, but higher CP than untreated residues (the DM, crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF) and ash content of untreated residues were 93.9, 6.6, 45.9, 38.0 and 5.2% of DM, and of treated residues were 67.7, 14.8, 28.2, 26.7 and 6.7% of DM, respectively). The DM ruminal degradability parameters of residues were significantly increased by Fungi treating. Treating of saffron residues also increased their gas production from DM potentially fermentable fraction (b), metabolisable energy, organic matter digestibility, and short chain fatty acids content. Treating saffron residues with Pleurotus florida improved their nutritional value.