استخراج و شناسايي تركيبات فيتواستروژني، الاجيك، و سيرينژيك اسيد از پوست انار

Extraction and identification of phytoestrogen compounds, ellagic and syringic acids from pomegranate peel

در این تحقیق از پوست تازۀ سه رقم انار معروف ایرانی توسط چهار حلال متفاوت به روش سوكسله عصاره‏گیری شد. عصاره‏ها برای تشخیص كمّی و كیفی دو نوع تانیك‌اسید و هفت نوع فیتو‏استروژن به دستگاه كروماتوگرافی مایع با كارایی بالا (HPLC) جفت‌شده با شناساگر مرئی‌ـ‌فرابنفش (UV-Vis) تزریق شدند. همچنین در پژوهش انجام‌شده راندمان استخراج از پوست سه رقم انار و چهار حلال با یكدیگر مقایسه شدند. كمّیت و كیفیت تركیبات بررسی‌شده در عصاره‏ها ازطریق مقایسۀ زمان بازداری استانداردهای متناظر تركیبات و با روش تزریق استاندارد خارجی به دستگاه مشخص شدند. نتایج آزمایش‌ها نشان داد در میان حلال‏ها مخلوط مساوی از چهار حلال آب، اتانول، استون، و اتیل‏استات و در بین ارقام انار رقم پوست‌گلی ملس ساوه بیشترین میانگین راندمان استخراج را داشته‌اند. نتایج آزمایش‌های دستگاه كروماتوگرافی بیانگر این است كه در بین هفت فیتو‏استروژن فقط سه فیتو‏استروژن استریول (تا 45/7 میلی‌گرم بر 100 گرم پوست تازه)، تستسترون، و استرادیول (تا 43/8 میلی‌گرم در 100 گرم پوست تازه) در مقدار قابل قبول تقریباَ در تمامی نمونه‏ها شناسایی شدند. در بین دو نوع تانیك‌اسید، الاجیك‌اسید در كمیّتی بسیار بالا (تا 0/103 میلی‌گرم در 100 گرم پوست تازه)، و در تمامی عصاره‏ها و سیرینژیك‌اسید نیز در اغلب نمونه‏ها شناسایی شدند.

In this work, fresh pomegranate peel of three dominant Iranian cultivaris was extracted by soxhlet extraction method via different four solvents. The extracts were analyzed by high performance liquid chromatography (HPLC), using ultraviolet-visible spectrometric detection. In this study, the extraction yields and presence of seven phytoestrogenic compounds, two tannic acids and their quantities in extracts were evaluated. The compounds were identified and quantified according to their retention times with external standards. Comparison of fresh pomegranate peel of three cultivars indicated that yield of extraction from PoostGoliyeMalaseSaveh variety was more than other two cultivars and the yield of extraction of extracts obtained from the mix solvent was more than three other solvents (p≤0.05). HPLC analysis indicated besides ellagic and syringic acids, some of phytoestrogens such as Esteriol (up to 7.45 mg/100 g fresh peel), Testosteron and α-Estradiol (up to 8.43 mg/100 g fresh peel) were also found in extract of pomegranate peels. The results show that, between two tannic acids, high value of ellagic acid (up to 103/0 mg/100g fresh peel of post siyahe-Ardestan) were recognized in all extracts.