تاثير افزودن آنزيم به جيره‌ غذايي بر پايه ذرت- كنجاله سويا بر مقادير انرژي قابل متابوليسم و ابقا ظاهري نيتروژن در جوجه‌هاي گوشتي

Effect of enzyme supplementation on metabolizable energy and apparent nitrogen retention in broiler diets based on corn- soybean meal

زمينه مطالعه: افزودن آنزيم اگزوژنوس موجب بهبود انرژي قابل متابوليسم جيره غذايي جوجه‌هاي گوشتي مي‌گردد. هدف: اين آزمايش به منظور بررسي اثرات افزودن آنزيم بر قابليت متابوليسم ماده خشك و پروتيين خام، ابقا ظاهري نيتروژن و بهبود انرژي قابل متابوليسم ظاهري (AMEn) جيره غذايي جوجه‌هاي گوشتي انجام شد. روش كار: در اين آزمايش از 200 قطعه جوجه گوشتي نر يك روزه در قالب طرح كاملاً تصادفي به روش فاكتوريل 3× 2× 4 با چهار سطح انرژي قابل متابوليسم (2750، 2850، 2950 و 3050 كيلوكالري در كيلو‌گرم) و افزودن دو سطح آنزيم اگزوژنوس ناتوزايم-پي (0 و450 ميلي‌گرم در كيلوگرم) در جيره غذايي و در سه دوره آغازين، رشد و پاياني انجام شد. نتايج: قابليت متابوليسم ظاهري ماده خشك با افزايش سطوح انرژي جيره افزايش (0001/0 > P) و افزودن آنزيم قابليت متابوليسم ظاهري ماده خشك را به ميزان 8/1 درصد افزايش داد (0002/0 > P). ابقا ظاهري نيتروژن با افزايش سطح انرژي قابل متابوليسم جيره‌هاي غذايي، افزايش يافت (001/0 > P). افزودن آنزيم به جيره‌هاي غذايي باعث افزايش ابقا ظاهري نيتروژن به ميزان 63/2 درصد شد (0001/0 > P). مقادير AMEn به طور معني‌داري تحت تاثير سطح انرژي (0001/0 > P) و آنزيم قرار گرفت (0027/0 > P). افزودن آنزيم ميانگين مقدار AMEn را 52 كيلوكالري در كيلوگرم افزايش داد. اثرات دوره رشد بر ابقا ظاهري نيتروژن (0001/0 > P) و قابليت متابوليسم ظاهري ماده خشك (0007/0 > P) معني‌دار بود و بيشترين مقدار آن‌ها به ترتيب در دوره رشد و آغازين حاصل شد. اثرات متقابل دو و سه طرفه سطوح آنزيم، انرژي قابل متابوليسم و دوره رشد بر صفات مورد مطالعه معني‌دار نبود. نتيجه‌گيري نهايي: افزودن آنزيم به جيره‌هاي غذايي بر پايه ذرت- كنجاله سويا باعث بهبود قابليت متابوليسم ظاهري ماده خشك، ابقا ظاهري نيتروژن و AMEn مي‌شود.

BACKGROUND: Supplementation of exogenous enzyme can improve mtabolisable energy of broiler chicken diets. OBJECTIVES: This study was conducted to evaluate the effects of supplementation of exogenous enzyme on apparent DM and CP metabolizability, apparent N retention and improvement of AMEn of broiler chicken diets. METHODS: A total of 200, one day old male broiler chicks were randomly assigned in completely randomized design, as 4×2×3 factorial arrangement (4×3×2) with 4 ME levels (2750, 2850, 2950 and 3050 kcal/kg) supplemented with 2 levels (0 and 450 mg/kg of diet) of an exogenous enzyme, Natuzyme –P, in diets of broilers on apparent DM metabolizability, apparent N retention and AMEn improvement over the starter, grower and finisher phases of growth. RESULTS: The apparent DM metabolizability of diets was increased by increasing AMEn levels (P < 0001) and enzyme addition increased DM metabolizabilityby as much as 1.8 percent (P < 0.0002).The apparent N retention was increased significantly with increasing ME levels (P < 0.001). Enzyme supplementation improved apparent N retention of diets as much as 2.63 percent (P < 0.0001). The values of AMEn were improved by the main effects of ME levels and enzyme addition (P < 0.0001, P < 0.0027). Enzyme supplementation increased mean value of AMEn as much as 52 kcal/kg. Apparent N retention (P < 0.0001) and apparent DM metabolizability (P < 0.0007) was affected significantly by the main effect of phase growth and the highest values of apparent N retention and apparent DM metabolizability was found in grower and starter phases of growth, respectively. Two and three-way interaction effects of enzyme supplementation, ME levels and growth phase was not significant on AMEn improvement, apparent DM metabolizability and apparent N retention. CONCLUSION: Enzyme supplementation in corn-soybean meal based diet improved apparent DM metabolizability, apparent N retention and AMEn values.