800705

توليد پپتيدهاي زيست فعال با فعاليت آنتي اكسيداني از كنسانتره پروتئين آب پنير

پيري قشلاقي، شيما نويسنده , , صادقي ماهونك، عليرضا نويسنده دانشيار گروه علوم و صنايع غذايي، دانشكده علوم و صنايع غذايي دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان Sadeghi Mahoonak, Ali Reza , قرباني ، محمد نويسنده , , اعلمي، مهران نويسنده ,

فصلنامه سال 1394

علمي پژوهشي

12

271

282

فعاليت آنتي اكسيداني , آلكالاز , پپتيد زيست فعال , شرايط هيدرليز

1394

پژوهش و نوآوري در علوم و صنايع غذايي

پژوهش و نوآوري در علوم و صنايع غذايي

فصلنامه با شماره پیاپی سال 1394

#تست#آزمون###امتحان