803015

بررسي اثر مهار كنندگي ويتامين هاي B6, B3 و مخمرهاي اتوليز شده بر پايه ساكاروميسس سرويزيه بر تشكيل آكريلاميد در شرايط آزمايشگاهي

قجر بيگي، پيمان نويسنده , , كامكار، ابوالفضل نويسنده , , حاج حسيني، اشرف نويسنده دكتراي شيمي دانشگاه زنجان، زنجان، ايران Hajhosseini, A , ميثاقي، علي نويسنده عضو هييت علمي گروه بهداشت و كنترل مواد غذايي دانشكده دامپزشكي دانشگاه تهران Misaghi, A

فصلنامه سال 1395 شماره 54

علمي پژوهشي

10

63

72

آكريل اميد , ويتامين B3 , ويتامين b6 , مخمر اتوليز شده

1395

علوم و صنايع غذايي

علوم و صنايع غذايي

فصلنامه با شماره پیاپی 54 سال 1395

#تست#آزمون###امتحان