بهينه سازي توليد اسيد سيتريك توسط آسپرژيلوس نايجر در حضور و عدم حضور تركيب SR63

Optimization of citric acid production by Aspergillus niger in the presence and absence of SR63

چكيده سابقه و هدف: اسيد سيتريك يكي از مهم ترين اسيدهاي آلي مي باشد كه مصرف آن در جهان از اهميت بالايي برخوردار بوده و ساليانه تقاضاي آن رو به افزايش است. اين مطالعه با هدف بهينه سازي توليد اسيد سيتريك توسط قارچ آسپرژيلوس نايجر در حضور و عدم حضور تركيب SR63 انجام شد. مواد و روش ها: در اين مطالعه به منظور جداسازي آسپرژيلوس نايجر از نمونه هاي مختلف محيطي شامل هوا، سطح برگ گياهان، آب و خاك استفاده گرديد. جدايه هاي برتر از نظر توليد اسيد سيتريك بر روي محيط اختصاصي چاپ كداكس آگار غربالگري شدند. به منظور افزايش بازده توليد، تركيب SR63 به محيط كشت مايع تخميري اضافه گرديد. بهينه‏سازي شرايط تخمير، دماي محيط كشت و زمان تخمير مورد بررسي قرار گرفت. يافته ها: در مجموع 10 جدايه از محيط هاي مختلف به دست آمد كه تنها يكي از آنها از نظر توليد اسيد سيتريك نسبت به بقيه عملكرد بهتري داشت. از نظر بهينه سازي بهترين نتيجه در دماي 30 درجه سليسيوس، مدت زمان 6 روز و استفاده از رقت 0/0125 گرم بر ليتر از تركيب SR63 در 5 pH به دست آمد. نتيجه گيري: با توجه به نتايج به دست آمده، تركيب SR63 با جلوگيري از رشد بيشتر ريسه هاي قارچ آسپرژيلوس نايجر مي تواند موجب افزايش در توليد اسيد سيتريك گردد.

Abstract Background & Objectives: Citric acid is one of the most important organic acid, which is used wildly in different industries, and this demand has been growing every year. This study was aimed to investigate the optimal conditions for the production of citric acid by Aspergillus niger in the presence and absence of SR63. Materials & Methods: In this study, we used different environmental samples such as air, soil, water and leaves to isolate the fungus. Colonies with the ability to growth on czapek dox agar medium were screened. To increase the production efficiency, SR63 was added to fermentation liquid medium. Also, optimising of fermentation condition, temperature of medium and time of fermentation were examined. Result: Overall, 10 colonies were isolated from different environment, which one of them had the best citric acid production ability in compare to the others. The best result was achieved in 30°c for 6 days into a medium with 0.0125g/L SR63 at pH 5. Conclusion: Regarding the results, SR63 could increase the production of citric acid by inhibition of overgrowth of A. niger fungal thread.