تاثير كيتوزان بر برخي شاخص هاي فيزيولوژيكي و بيوشيميايي در گياه ريحان (Ocimum basilicum)

The effect of chitosan on some physiological and biochemical characterization in basil (Ocimumbasilicum)

ريحان (Ocimum basilicum)، گياه دارويي از خانواده نعناعيان (Lamiaceae) است كه داراي تركيبات ترپنوييدي و فنيل پروپانوييدي مي باشد. كيتوزان با خاصيت اليسيتوري مكانيسم هاي دفاعي در گياه را تحريك مي كند. در اين پژوهش، اثر كيتوزان بر ميزان مالون دي آلدييد (MDA)، پراكسيد هيدروژن (H2O2)، فعاليت آنزيم هاي آنتي اكسيدان پراكسيداز (POD) و گاياكول پراكسيداز (GPX) و پلي فنل اكسيداز (PPO)، تركيبات فنل كل، فلاوونوييدها، آنتوسيانين ها، كلروفيل b، a و كارتنوييد، كربوهيدرات و پرولين مورد بررسي قرار گرفت. بدين منظور گياه ريحان در مرحله پيش-گلدهي با غلظت 2 گرم در ليتر كيتوزان تيمار شد و سپس در زمان هاي 1، 2، 3 و 5 روز بعد از اعمال تيمار كيتوزان برداشت شدند. نتايج نشان داد ميزان مالون دي آلدييد (MDA) و پراكسيد هيدروژن (H2O2) در اندام هوايي و ريشه تحت تيمار كيتوزان در مراحل مختلف برداشت نسبت به شاهد به طور معني داري افزايش مي يابد. فعاليت آنزيم هاي آنتي اكسيدان پراكسيداز (POD) و گاياكول پراكسيداز (GPX) و پلي فنل اكسيداز (PPO)، تركيبات فنل كل، فلاوونوييدها، آنتوسيانين ها، كلروفيل b، a و كارتنوييد، كربوهيدرات و پرولين نيز نسبت به شاهد در اكثر موارد افزايش معني داري نشان داد. بنابراين به نظر مي رسد كه كيتوزان به عنوان اليسيتور زيستي باعث افزايش فعاليت آنزيم هاي آنتي اكسيدان و افزايش توليد متابوليت هاي ثانويه مي شود.