برخي از روش‌هاي اندازه‌گيري كيفيت بره‌موم

Some of the ways to measure the quality of propolis

بره‌موم از جمله فرآورده‌هاي فرعي زنبورعسل به شمار مي‌رود كه توليد آن براي زنبوردار كم هزينه و براي جامعه انساني پر فايده است. هدف از اين مقاله معرفي بيشتر بره‌موم و توضيحي بر روش‌هاي بررسي تركيبات شيميايي آن است. مهمترين خواص بره‌موم به علت وجود تركيبات فلاونوييدي و انواع فنل‌ها در آن است. بره‌موم داراي خاصيت آنتي‌اكسيداني قوي بوده و قادر به مهار راديكال‌هاي آزاد مي‌باشد. بره‌موم محصولي از كندو است كه در پزشكي مورد استفاده قرار مي‌گيرد، تركيبات بره‌موم موجب فعاليت هاي بيولوژيكي و دارويي مانند : ضد سرطان، ضد التهاب، ضد ميكروب و اثرات آنتي‌اكسيداني مي‌شود. متفاوت بودن تركيبات بره‌موم در اقليم‌هاي جغرافيايي متفاوت موجب مي‌شود كه بررسي كيفيت آن براي دست‌يابي به بهترين مكان و زمان براي توليد بره‌موم داراي اهميت خاصي باشد. بدين منظور برخي از روش هاي بررسي كيفيت بره‌موم را از لحاظ ميزان فنل با روش فولين، فلاونوييد با روش آلومينيوم كلرايد، اثرات آنتي‌اكسيداني آنرا با روش هاي FRAP و DPPHمي‌توان مورد ارزيابي قرار داد.