بررسي اثرات درصد(5/0 يا 1%)، تركيب (NaCl يا NaCl/KCl) و زمان افزودن نمك بر ويژگي هاي بيو شيميايي، ميكرو بيولوژيك و حسي دوغ پروبيوتيك

عرب، معصومه نويسنده دانشگاه علوم پزشكي يزد, , , مرتضويان، اميرمحمد نويسنده دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي,دانشكده علوم تغذيه و صنايع غذايي , , آزادنيا، ابراهيم‌ نويسنده , , كميلي، رزيتا نويسنده , , عليميري، تارا نويسنده , , نجفي، مريم نويسنده , , عادلي ميرزايي، ابوالفضل نويسنده ,