شماره ركورد
809257
عنوان مقاله
اثر صمغ گزانتان بر خصوصيات فيزيكوشيميايي امولسيون روغن در آب تثبيت شده با ايزوله پروتئين خلر
پديد آورندگان
قربانيان، فاطمه نويسنده , , كوچكي ، آرش نويسنده دانشيار گروه علوم و صنايع غذايي، دانشگاه فردوسي مشهد , , ميلاني، الناز نويسنده دانشگاه فردوسي مشهد Milani, E , رضوي، محمدعلي نويسنده ,
اطلاعات موجودي
فصلنامه سال 1395 شماره 55
رتبه نشريه
علمي پژوهشي
تعداد صفحه
9
از صفحه
115
تا صفحه
123
كليدواژه
صمغ زانتان , پايداري امولسيون , ايزوله پروتئين خلر
سال انتشار
1395
عنوان نشريه
علوم و صنايع غذايي
عنوان نشريه
علوم و صنايع غذايي
اطلاعات موجودي
فصلنامه با شماره پیاپی 55 سال 1395
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک