عنوان مقاله :
بررسي كاربردهاي سوكروز استر اسيد چرب در صنايع مختلف
پديد آورندگان :
غلامي، محمدحسين نويسنده دانشگاه تهران , , خديوپارسي، پريسا نويسنده دانشكده مهندسي شيمي،پرديس دانشكده هاي فني،دانشگاه تهران Khadiv Parsi, P , ضرغامي، رضا نويسنده گروه زراعت و اصلاح نبات-دانشگاه آزاد اسلامي واحد ورامين- پيشوا Zarghami, reza , ترابي، درسا نويسنده دانشگاه علم و صنعت ايران ,
اطلاعات موجودي :
دو ماهنامه سال 1394 شماره 81
كليدواژه :
كاربردها , سوكروز استر , ماده فعال سطحي غير يوني
چكيده فارسي :
سوكروز استر اسيد چرب نوعي ماده فعال سطحي غير يوني است، كه با برخورداري از سازگاري مناسب با بدن آدمي و تجزيه پذيري در طبيعت، داراي كاربردهاي وسيعي به ترتيب در صنايع غذايي، آرايشي و بهداشتي، دارو، شويندگي و ضد ميكروبي، حشره كش‌ها و آفت كش‌ها در صنايع كشاورزي و نيز توليد ذرات نانو ساختار است. اين ماده از مواد ارزان، در دسترس و تجديدپذيري مانند شكر و اسيدهاي چرب توليد مي‌شود و به دليل وجود هشت جايگاه استري شدن سوكروز، مي‌توان دامنه گسترده‌اي از خواص فيزيكي، شيميايي و زيستي را پديد آورد، كه اين تفاوت‌ها به طور عمده با تغيير درجه جانشيني و طول زنجيره اسيدهاي چرب آن‌ها ايجاد مي‌شود.
عنوان نشريه :
مهندسي شيمي ايران
عنوان نشريه :
مهندسي شيمي ايران
اطلاعات موجودي :
دوماهنامه با شماره پیاپی 81 سال 1394
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
