اثرات مصرف ماست پروبيوتيك بر عوامل متابوليك در افراد مبتلا به كبد چرب غيرالكلي

The effects of probiotic yogurt on metabolic factors in nonalcoholic fatty liver disease

چكيده زمينه و هدف: شواهدي مبني بر اثرات مفيد فرآورده هاي پروبيوتيكي در بيماري كبد چرب غير الكلي(NAFLD) وجود دارد. هدف از اين مطالعه بررسي اثرات مصرف ماست پروبيوتيك بر تعدادي از عوامل متابوليك در افراد مبتلا به NAFLD بود. روش بررسي: اين كارآزمايي باليني تصادفي دو سوكور كنترل دار بر روي 72 بيمار (33 مرد و 39 زن) 63-23 سال مبتلا به NAFLD انجام شد. افراد در گروه مداخله (36n= ) 300 گرم ماست پروبيوتيك حاوي لاكتوباسيلوس اسيدوفيلوس La5 و بيفيدوباكتريوم لاكتيس Bb12و گروه كنترل 300 گرم ماست معمولي را به مدت 8 هفته مصرف كردند. نمونه خون ناشتا، اندازه گيري هاي تن سنجي و دريافت هاي غذايي (24 ساعت يادآمد خوراك براي سه روز)، در ابتدا و انتهاي كارآزمايي جمع آوري گرديد. آناليز آماري با نرم افزار SPSS و آزمون هاي كاي دو، تي مستقل، تحليل كواريانس و تي زوجي انجام شد. يافته ها: مصرف ماست پروبيوتيك به ترتيب منجر به كاهش 67/4%، 42/5%، 1/4% و 92/6% در سطوح سرمي آلانين آمينوترانسفراز ، آسپارتات آمينوترانسفراز (در هر دو مورد 02/0P < )، كلسترول تام (001/0P < ) و ليپوپروتيين هاي با چگالي پايين (01/0P < ) در مقايسه با گروه كنترل گرديد. تغييرات معني داري در سطوح سرمي گلوكز، تري گليسيريد و ليپوپروتيين هاي با چگالي بالا در هر دو گروه مشاهده نشد (01/0 < P). نتيجه گيري: مصرف ماست پروبيوتيك سطوح آنزيم هاي كبدي، كلسترول تام و ليپوپروتيين هاي با چگالي پايين را در نمونه هاي مورد مطالعه بهبود داد و ممكن است در مديريت عوامل خطر NAFLD سودمند باشد. كليد واژه ها: ماست، پروبيوتيك، كبد چرب غير الكلي، عوامل متابوليكي.

ABSTRACT Background and Aim: Probiotic products may have positive effects in the non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD). The aim of this study was to investigate the effects of consumption of probiotic yogurt on some metabolic factors in the patients with nonalcoholic fatty liver disease (NAFLD). Material and Methods: This double-blind, randomized, controlled clinical trial included 72 patients between 23 to 63 years of age with NAFLD (33 males and 39 females). The intervention group (n = 36) consumed 300 g/d of pro-biotic yogurt containing Lactobacillus acidophilus La5 and Bifidobacterium lactis Bb12 and the control group (n = 36) consumed 300 g/d of conventional yogurt for 8 weeks. Using SPSS software version 16, data analysis was performed by chi-square test, independent sample t-test, analysis of covariance, and paired sample t-test. Results: Fasting blood samples, anthropometric measurements, and dietary records (24 h/day for 3 days) were collected at baseline at the end of the trial. Probiotic yogurt consumption resulted in 4.67%, 5.42%, 4.1%, and 6.92% reductions of serum levels of alanine aminotransferase, aspartate aminotransferase (P < 0.02), total cholesterol (P < 0.001), and low-density lipoprotein cholesterol (P < 0.001), in the intervention group, compared to the control group. Both groups showed no significant changes in the levels of serum glucose, triglyceride, or high-density lipoprotein cholesterol (P > 0.05). Conclusion: Probiotic yogurt consumption improved hepatic enzymes, serum total cholesterol, and low-density lipoprotein cholesterol levels in the subjects. Therefore, it might be useful in the management of NAFLD risk factors. Keywords: Yogurt, Probiotic, Nonalcoholic fatty liver disease, Metabolic factors.