پديد آورندگان :
رونقي، طاووس نويسنده دانش آموخته كارشناسي ارشد گروه علوم و صنايع غذايي، دانشكده كشاورزي، دانشگاه تبريز , , دهقان نيا ، جلال نويسنده گروه مهندسي بيوسيستم دانشكده كشاورزي دانشگاه تبريز , , قنبرزاده، بابك نويسنده دانشيار گروه علوم و صنايع غذايي دانشكده كشاورزي گروه علوم و صنايع غذايي دانشكده كشاورزي Ghanbarzadeh, Babak
كليدواژه :
سرخ كردن , انتقال جرم , خروج رطوبت , چروكيدگي , مدل سازي
