پديد آورندگان :
تيزچنگ، سميرا نويسنده دانشگاه تبريز , , صوتي خياباني، محمود نويسنده دانشكده علوم كشاورزي دانشگاه تبريز , , رضايي مكرم، رضا نويسنده استاديار گروه علوم و صنايع غذايي، دانشكده كشاورزي، دانشگاه تبريز , , قنبرزاده، بابك نويسنده دانشيار گروه علوم و صنايع غذايي دانشكده كشاورزي دانشگاه تبريز Ghanbarzadeh, Babak , جوادزاده، يوسف نويسنده ,
كليدواژه :
كارايي درون پوشاني , گرماسنجي اسكني افتراقي (DSC) , ميكروسكوپ الكتروني گذاره (TEM) , روش حرارتي , روش سطح پاسخ , نانوليپوزوم
