تاثير استفاده از ملاس و آب پنير بر ارزش غذايي و برخي خصوصيات كيفي علوفه سورگوم سيلو شده

Effect of using molasses and whey on nutritional value and some qualitative characteristics of forage sorghum silage

زمينه مطالعاتي: ملاس و آب پنير از محصولات فرعي مي باشند كه بعنوان افزودني سيلاژ بسيار مفيد بوده و باعث افزايش ارزش غذايي سيلاژ مي شوند. هدف: اين آزمايش به منظور بررسي اثر افزودن ملاس چغندرقند يا آب‏پنير بر تركيب شيميايي، خصوصيات كيفي و همچنين تجزيه پذيري سيلاژ سورگوم به روش كيسه هاي نايلوني انجام شد. روش كار: گياه سورگوم در مرحله گلدهي با ميانگين 25 درصد ماده‏خشك برداشت شد. آزمايش با سه تيمار و چهار تكرار انجام شد. تيمار هاي آزمايشي شامل 1- سيلاژ سورگوم بدون افزودني ( شاهد)، 2- سيلاژ سورگوم حاوي 10 درصد ملاس (ملاس) و 3- سيلاژ سورگوم حاوي 10 درصد آب‏پنير (آب پنير) بر اساس وزن تر بود. علوفه هاي مورد نظر در سطل هاي پلاستيكي به مدت 81 روز سيلو شدند. نتايج: نتايج نشان داد، در سيلاژهاي فرآوري شده با ملاس مقدار ماده خشك، كلسيم، فسفر و سديم به طور معني داري افزايش(05/0P < ) و مقدار فيبر نامحلول در شوينده خنثي كاهش يافت (05/0P < ). خصوصيات كيفي سيلاژهاي آزمايشي نشان داد، آب پنير و ملاس منجر به كاهش معني دار pH و نيتروژن آمونياكي(P < 0.05) و افزايش معني دار (05/0P < ) شاخص كيفي شد، همچنين مقدار كربوهيدرات هاي محلول در آب سيلاژهاي فرآوري شده با ملاس به طور معني داري بالاتر بود. بخش سريع‏تجزيه ماده خشك و پروتيين خام در سيلاژهاي حاوي ملاس بالاتر بود (05/0P < ). در تمام سرعت هاي عبوري سيلاژهاي فرآوري شده با افزودني تجزيه-پذيري موثر ماده خشك، پروتيين خام و ديواره سلولي بالاتري در مقايسه با سيلاژ بدون افزودني داشتند (05/0P < ). نتيجه گيري نهايي: نتايج نشان داد، ملاس برخي تركيبات شيميايي از جمله ماده خشك، كلسيم ، فسفر و پتاسيم را افزايش و NDF را نسبت به تيمارهاي شاهد و آب پنير كاهش داد. استفاده از افزودني كيفيت سيلاژ سورگوم (كاهش pH و نيترو‍‍‍ژن آمونياكي) را بهبود بخشيد.

BACKGROUND: The molasses and whey are byproduct. These are very beneficial as silage additive while increased silage nutritional value. OBJECTIVES: This study was carried out to determine the effects of adding molasses and whey on the chemical composition, quality characteristics and also degradability of sorghum silage by nylon bag technique. METHODS: Sorghum was harvested in flowering stage with an average %25 DM. Experiment was done with three treatments and four replications. Treatments were included: 1. sorghum silage without additives (control), 2 and 3. Sorghum silage with %10 molasses (molasses) and %10 whey (whey) respectively. The forage was ensiled in a plastic bucket and stored for 81 days. RESULTS: The results showed that, in silages treated with molasses, dry matter, calcium, phosphorus and sodium significantly (P < 0.05) increased and the amount of neutral detergent fiber (NDF) decreased (P < 0.05). The qualitative characteristics of silages showed that whey and molasses significantly reduced ammonia nitrogen and pH (P < 0.05) and resulted in significant increase in Flige Points (P < 0.05). Also the water-soluble carbohydrate was higher in molasses silages (P < 0.05). Quickly degradable fraction of dry matter and crude protein were higher in silages contained molasses (P < 0.05). Silage treated with additives had higher effective degradability of dry matter, crude protein and cell wall on passage rates all per h compared with silage without additives (P < 0.05). CONCLUSIONS: It is concluding that adding molasses to sorghum silage, increased some Chemical composition include DM, Ca, P and K and decreased NDF compared control and whey treatments. Using of additives improved quality of sorghum silage (decreasing of pH and N-NH3).